Zamiast świeżych pieczarek, użyłam grzybów z puszki, a cebulę zamieniłam na marynowaną ze słoiczka
1 kg mięsa wołowego
300 g surowego boczku wędzonego
400 g obranej marchewki
1 puszka małych pieczarek w słonej zalewie ( 230 g po odcieku )
1 słoiczek marynowanej cebulki ( 150 g po odcieku )
4 duże ząbki czosnku
250 ml wytrawnego czerwonego wina
500 ml bulionu
2 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
0, 5 łyżeczki mielonego kminku
1 kopiasta łyżka mąki
3 łyżki oleju
