Tag Archive for pieczarki

Gulasz wołowy po burgundzku

Zamiast świeżych pieczarek, użyłam grzybów z puszki, a cebulę zamieniłam na marynowaną ze słoiczka

 

1 kg mięsa wołowego

300 g surowego boczku wędzonego

400 g obranej marchewki

1 puszka małych pieczarek w słonej zalewie ( 230 g po odcieku )

1 słoiczek marynowanej cebulki ( 150 g po odcieku )

4 duże ząbki czosnku

250 ml wytrawnego czerwonego wina

500 ml bulionu

2 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki suszonego tymianku

0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu

0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

0, 5 łyżeczki mielonego kminku

1 kopiasta łyżka mąki

3 łyżki oleju

» Read more

Karkówka w soku z kiszonych ogórków

karkowka-w-soku-z-kiszonych-ogorkow

Mięso po upieczeniu jest bardzo smaczne i ma lekko kwaskowy posmak.

Składniki;

1200 g wieprzowego karczku

700 g cebuli

800 g pieczarek

300 g kiszonych ogórków

250 ml soku z kiszonych ogórków

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

5 kopiastych łyżeczek ketchupu pikantnego

sól

pieprz

majeranek

» Read more

Klopsy z zupą cebulową i pieczarkami w sosie pomidorowym

klopsy-z-zupa-cebulowa-i-pieczarkami-w-sosie-pomidorowym0

1 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej

1 jajko

1 mała kajzerka

300 g pieczarek

1 zupa cebulowa

1 średnia cebula

3 ząbki czosnku

150 g szynki parmeńskiej w plastrach

sól

pieprz

» Read more

Pieróg z kapustą kiszoną i grzybami (bez wyrastania)

KKKKKKK

 

Ciasto jest prawie identyczne jak do Calzone, tylko nie ma potrzeby wyrastania.

Farsz;

1 kg pieczarek

600 g kapusty kiszonej

1 dużą cebulę

pieprz mielony

sól

Kapustę posiekać, następnie ugotować do miękkości z liściem laurowym i zielem angielskim po czym dokładnie odcedzić.

Posiekaną cebulkę przyrumienić na złoto na niewielkiej ilości oleju, następnie dodać pokrojone pieczarki i smażyć wszystko aż do wyparowania wody, na samym końcu wsypać ugotowaną kapustę, doprawiając pieprzem i solą

» Read more

Kurczak na kapuście kiszonej z grzybami

Kurczak na kapuście kiszonej z grzybami

Grzyby można pominąć.

1200 g kiszonej kapusty z marchewką

600 g pieczarek ( lub mieszanych grzybów)

2 łyżeczki masła

4 kopiaste łyżki prażonej cebuli ( lub smażonej)

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

3 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

6 ćwiartek z kurczaka (opcjonalnie)

przyprawa do kurczaka

150 ml wody

» Read more

Pieczarki nadziewane mielonym mięsem

a0d80a5ac6

Farsz możemy dowolnie przyprawić, to tylko prosta propozycja.

1 kg dużych pieczarek

60 dag mięsa mielonego
1 jajko ( można pominąć )
3 ząbki czosnku

1 średnia posiekana cebula
sól i pieprz

» Read more

Panierowane pieczarki w zalewie octowej

Pieczarki smażone w occie

 

1 kg niedużych pieczarek
4 jajka
bułka tarta
olej
Pieczarki obieramy ze skórki (nie myjemy) następnie odcinamy ogonki do wysokości kapelusza, po czym panierujemy w jajku i w bułce tartej (lub w jajku i mące)
Smażymy na oleju, i odsączamy na ręczniku papierowym

» Read more

Pieczeń rzymska wieprzowo drobiowa

IMG_9734

 

Warstwa wieprzowa;

0,5 kg mielonego chudego mięsa z wieprzowiny

1 średnia cebula

300 g pieczarek

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 ząbki czosnku

1 małe jajko

2 łyżki bułki tartej

1 płaska łyżeczka soli

0,5 łyżeczki czarnego pieprzu

2 łyżki oleju

» Read more

« Older Entries