Archive for Dietetycznie

Dietetyczny sernik z jabłkami bez spodu cukru i tłuszczu

Erytrytol można zamienić na ¾ szklanki zwykłego cukru.

Przepis na szklankę o pojemności 250 ml

 

Składniki;

1 kg mielonego chudego twarogu (może być z wiaderka)

1 szklanka erytrytolu (zamiennik cukru)

1200 g jabłek

2 łyżeczki cukru waniliowego (lub ziarenka z laski wanilii)

2 łyżeczki cynamonu

2 budynie waniliowe (każdy po 40 g)

3 jajka (rozmiar L)

2 łyżki wody (do jabłek)

» Read more

Udka z kurczaka na kanapki z szynkowara

Udka można również zrobić w słoiczkach, wkładamy mięso do słoika, ubijamy i mocno dokręcamy nakrętkę. Następnie nalewamy wodę w garnku do ¾ wysokości słoika i gotujemy około 1 godziny, odstawiamy aż mięso wystygnie i ponownie gotujemy 1 godzinę.

Składniki;

1 kg udek z kurczaka bez skóry i kości (może być o 100 g więcej)

1 płaska łyżeczka soli peklującej

1 płaska łyżeczka soli kuchennej

0.5 łyżeczki cukru

0,5 łyżeczki pieprzu mielonego

0,5 łyżeczki czosnku suszonego

2 łyżeczki majeranku

50 ml wody

0,5 łyżeczki żelatyny (można pominąć)

» Read more

Dietetyczny kurczak z warzywami w sosie pomidorowym

Danie jest bez dodatku tłuszczu.

 

Składniki;

1 kg piersi z kurczaka (opcjonalnie)

500 g obranych warzyw (2 marchewki, kawałek pietruszki, selera, i pora)

300 g kapusty białej

1 butelka passaty pomidorowej (700 ml)

250 ml wody

2 duże ząbki czosnku

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

0,5 łyżeczki czerwonej papryki

0,5 łyżeczki suszonej bazylii (lub garść świeżej)

» Read more

Racuchy żytnio owsiane z jabłkami i sosem bananowym

Przepis na szklankę o pojemności 250 ml

Składniki;

2 szklanki mąki żytniej razowej

1 szklanka płatków owsianych Górskich

1 szklanka mąki owsianej (u mnie zmielone płatki owsiane)

3 szklanki maślanki

2 duże jajka (rozmiar L)1

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżki oleju (można pominąć)

3 łyżki miodu (lub innego słodziku)

4 średnie starte jabłka

szczypta soli

(Można dodać 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, będą wtedy pulchniejsze)

» Read more

Gołąbki bez węglowodanów pieczone w sosie własnym w piekarniku

Część kapusty przeznaczonej do farszu można zastąpić startym selerem.

2 duże kapusty

Z kapusty wyciąć głąb, zalać posoloną wodą i gotować około 15 minut, zdejmując widelcem wierzchnie liście (lub włożyć do mikrofalówki na parę minut)

Następnie z każdego liścia odciąć zgrubienia.

» Read more

Pianka truskawkowa

Z podanego przepisu wychodzi 8 pełnych pucharków o pojemności 350 ml.

450 g truskawek (mogą być mrożone)

3 galaretki truskawkowe

3 szklanki gorącej wody (szklanka 250 ml)

300 ml zimnego mleka zagęszczonego niesłodzonego (użyłam 4% z Gostynia)

Dodatkowo;

8 truskawek do dekoracji

» Read more

Gołąbki dietetyczne bez zawijania z kapustą pekińską i płatkami owsianymi

800 g mięsa mielonego z piersi indyka (lub kurczaka)

1 szklanka górskich płatków owsianych (szklanka = 250 ml)

1 średnia cebula

3 posiekane ząbki czosnku

1 duża kapusta pekińska (lub średnia główka młodej)

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego

» Read more

Pieczarki imprezowe na szybko

Przepis zaczerpnięty od p. Tomasza Strzelczyka, który zmodyfikowałam po swojemu.

W oryginalnym przepisie jest dodana 1 szklanka oleju, więcej cukru i soli, a zamiast octu ryżowego jest 150 ml octu spirytusowego 10 %.

Do pieczarek nie wlewa się wody ponieważ podczas gotowania same puszczają swój sok.

» Read more

Racuchy owsiane

1,5 szklanki mąki owsianej (szklanka 250 ml)

1 szklanka płatków owsianych (nie błyskawicznych)

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 szklanka wrzącej wody (do płatków)

1 szklanka maślanki

2 jajka

szczypta soli

1 łyżka cukru (lub miodu, syropu klonowego lub innego słodzika)

1 duże pokrojone w kostkę jabłko

» Read more

Ciasto pomarańczowe z pianką i mandarynkami

Wypiek jest orzeźwiający, bardzo lekki i mało kaloryczny.

Masy można również zrobić w pucharku jako deser.

 

Ciasto;

3 duże jajka

3 kopiaste łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

3 kopiaste łyżki maki tortowej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

duża szczypta proszku do pieczenia (można pominąć)

» Read more

« Older Entries