2,5 szklanki mąki ( szklanka 250 ml )
1 torebka drożdży instant ( 7 g )
2 łyżeczki cukru waniliowego
0,5 l ciepłego mleka
2 jajka
szczypta soli
2 jabłka
2,5 szklanki mąki ( szklanka 250 ml )
1 torebka drożdży instant ( 7 g )
2 łyżeczki cukru waniliowego
0,5 l ciepłego mleka
2 jajka
szczypta soli
2 jabłka
Z podanego przepisu wychodzi 21 dużych gołąbków
1,5 kg poszatkowanej białej kapusty ( 1 mała główka )
1 kopiasta łyżka soli.
Poszatkowaną kapustę wymieszać z solą i odstawić na 2 godziny, następnie dobrze odcisnąć w dłoniach.
Sos pomidorowy;
1 butelka passaty pomidorowej ( 700 g )
400 ml niesolonego bulionu ( lub wody )
1 kopiasta łyżeczka suszonej bazylii
2 posiekane ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Ciasto jest najsmaczniejsze po 3 dniach
Przepis na blaszkę o wymiarach 36 cm x 26 cm
Ciasto;
500 g mąki
200 g masła
1 szklanka cukru pudru ( 120 g )
2 jajka
2 łyżki miodu
1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 kg obranych ziemniaków
2 łyżki gęstego jogurtu
2 jajka
2 łyżki kaszy manny
2 ząbki czosnku
2 duże cebule
1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
1 kg żeberek wieprzowych
2 duże cebule
500 g pikantnego ketchupu ( najlepszy z Pudliszek )
1 łyżka musztardy
2 płaskie łyżki miodu
3 ząbki posiekanego czosnku
2 łyżki sosu sojowego
sól, pieprz mielony
4 przednie golonka ( każda około 0,5 kg )
1 łyżeczka słodkiej papryki
Zalewa;
1 litr wody
2 łyżki soli
2 łyżeczki soli peklującej
5 lulek ziela angielskiego
2 połamane liście laurowe
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
4 ząbki czosnku( pokrojonego w plasterki )
700 g solonych płatów śledziowych
mleko
Śledzie moczyć w mleku aż stracą swą słoność.
Po tym czasie śledzie wyjąć i pokroić na kawałki 1,5 cm.
Zbyt kwaśną kapustę wcześniej przepłukać i ewentualnie wymieszać z 1 łyżeczką cukru
Racuszki można jeść same lub z dodatkiem gulaszu, kwaśnej śmietany albo polane wytopionym boczkiem wędzonym.
Składniki
700 g mocno odciśniętej kapusty kiszonej z dodatkiem marchewki
1 cebula
olej ( do smażenia )
Kapustę posiekać, dodać pokrojoną w małą kostkę cebulę.
Do placków nie dodaje się żadnych spulchniaczy
Są znakomite na ciepło i na zimno
Składniki;
4 jajka
2 opakowania serka wiejskiego ( każde po 200 g )
4 łyżki cukru
1 szklanka mąki ( 160 g )
5 łyżek oleju ( około 35 ml )
szczypta soli
0,5 kg mąki
5 dag drożdży
1 jajko
0,5 szklanki cukru
¾ szklanki mleka
¼ szklanki rozpuszczonego masła
szczypta soli