Archive for 31 października 2013

Rolada biszkoptowa z mascarpone i owocami

Rolada biszkoptowa z mascarpone i owocami13

 

Biszkopt;
4 jajka
5 łyżek cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
4 łyżki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki kakao

» Read more

Zupa Gyros

Zupa Gyros3

 

1 kg mięsa wieprzowego
1 duża cebula
1 przyprawa Gyros
3 łyżki oleju
3 kolorowe papryki
1 mała papryczka pepperoni(niekoniecznie)
2 zupy cebulowe
4-5 łyżek ketchupu pikantnego
1 puszka kukurydzy
2 litry wody (może być mniej)
1 szklanka słodkiej śmietanki
1 łyżka maggi do zup
sól

» Read more

Kruche ciasto z rabarbarem i truskawkami

Kruche ciasto z rabarbarem i truskawkami

 

3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
150 g masła lub margaryny (o temperaturze pokojowej)
50 g smalcu
2-3 łyżki gęstego jogurtu lub śmietany
4 żółtka
szczypta soli

Z podanych składników zagnieść ciasto i wylepić nim wysmarowaną dużą tortownicę o średnicy 30 cm, po czym zrobić widelcem dziury.
Włożyć do nagrzanego piekarnika nagrzanego do 180 st.C, piec 15 minut (miałam włączone grzanie górne i dolne)
» Read more

Colcannon- czyli ziemniaki z kapustą

Colcannon- czyli ziemniaki z kapustą

 

Danie pochodzi z kuchni Irlandzkiej i jest bardzo podobne do śląskiego „Panszkrautu”
Może się zdarzyć iż ziemniaki podczas tłuczenia są za suche(zależy to od rodzaju ziemniaków) wtedy dodać trochę masła lub więcej mleka (ewentualnie słodkiej śmietanki)

1,5 kg ziemniaków
1 młoda niewielka kapusta (około 800 g)
2 łyżki masła
1 pęczek dymki
2 łyżki posiekanego koperku
¼ szklanki gorącego mleka
sól
» Read more

Zupa ze świeżych ogórków

Zupa ze świeżych ogórków

 

Zamiast świeżych warzyw można użyć torebkę mrożonej włoszczyzny.

300 g marchewki
100 g korzenia selera
100 g korzenia pietruszki
0,5 małego pora
2 duże ziemniaki
1000 g ogórków (długich sałatkowych)
1 łyżka masła
3 łyżki posiekanego koperku
2 litry bulionu
3 ząbki czosnku(niekoniecznie)
150 ml kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
sól

» Read more

Śląska kopa

Przepis na ten deser jest bardzo stary i każdy robi go na swój sposób,zamiast bitej śmietany często używany jest krem który robi się na maśle i utartych jajkach z cukrem..W tradycyjnej kopie piecze się blaty biszkoptowe lub kokosowe,które łamie się na kawałki i moczy w alkoholu. Owoce również można wcześniej zalać wódką.

Śląska kopa1

300 g okrągłych biszkoptów
1 puszka brzoskwiń (820 g)
1 puszka ananasów (560g)
800 ml śmietany kremówki 30%
4 łyżeczki cukru wanilinowego
3-4 torebki śmietan-fix
100 g suszonych moreli
100 g rodzynek
100 g suszonej żurawiny (niekoniecznie)
100 g posiekanych orzechów
(można również dodać płatki migdałowe)
350 ml wódki 40%

» Read more

« Older Entries