Tag Archive for kapusta kiszona

Golonka peklowane pieczone w piekarniku na kiszonej kapuście

4 przednie golonka ( każda około 0,5 kg )

1 łyżeczka słodkiej papryki

Zalewa;

1 litr wody

2 łyżki soli

2 łyżeczki soli peklującej

5 lulek ziela angielskiego

2 połamane liście laurowe

1 łyżeczka pieprzu ziarnistego

4 ząbki czosnku( pokrojonego w plasterki )

» Read more

Racuszki z kiszonej kapusty

Zbyt kwaśną kapustę wcześniej przepłukać i ewentualnie wymieszać z 1 łyżeczką cukru

Racuszki można jeść same lub z dodatkiem gulaszu, kwaśnej śmietany albo polane wytopionym boczkiem wędzonym.

 

Składniki

700 g mocno odciśniętej kapusty kiszonej z dodatkiem marchewki

1 cebula

olej ( do smażenia )

Kapustę posiekać, dodać pokrojoną w małą kostkę cebulę.

» Read more

Kurczak na kapuście kiszonej z grzybami

Kurczak na kapuście kiszonej z grzybami

Grzyby można pominąć.

 

1200 g kiszonej kapusty z marchewką

600 g pieczarek ( lub mieszanych grzybów)

2 łyżeczki masła

4 kopiaste łyżki prażonej cebuli ( lub smażonej)

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

3 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

6 ćwiartek z kurczaka (opcjonalnie)

przyprawa do kurczaka

150 ml wody

» Read more

Golonka bez skóry i kości w aromatycznej kapuście

Golonka bez skóry i kości w aromatycznej kapuście NK

5 golonek wieprzowych ( bez kości i skóry )

Zalewa;

1 litr wody

2 łyżki soli

2 małe liście laurowe

4 kulki ziela angielskiego

1 łyżeczka pieprz w kulkach

4 kulki jałowca

5 ząbków czosnku (obrany i pokrojony w plastry )

1 łyżeczka mielonego kminku

Wszystko lekko zagotować i ostudzić.

» Read more

Krokiety z kiszoną kapustą i surowym mięsem

krokirtyy

 

Krokiety zrobione tym sposobem są bardziej soczyste.

Farsz;

1 kg mielonego mięsa (łopatka lub karkówka)

1 kg kapusty kiszonej

2 cebule-pokrojone w kosteczkę

1,5 łyżki oleju

sól

pieprz

1 łyżkę maggi ( lub sosu sojowego )

» Read more

Gołąbki bez zawijania z kapustą kiszoną i kaszą gryczaną

Gołąbki bez zawijania z kapustą kiszoną i kasza gryczana2

 

Tym razem zamiast świeżej kapusty dałam kapustę kiszoną ,danie okazało się bardzo smaczne.

Zamiast kaszy gryczanej można użyć ryżu

1 kg mielonego mięsa z szynki wieprzowej

600 g kapusty kiszonej

2 torebki ugotowanej kaszy gryczanej

3 duże jaja

2 średnie cebule

1 łyżka oleju

1,5 łyżki maggi do zup

1,5 łyżeczki pieprzu

sól

» Read more

Sałatka z kiszonej kapusty z przyrumienioną cebulką

Kapust az cebulką

Kapusta mojego dzieciństwa,  doskonała jako dodatek do ziemniaków.

800 g kapusty kiszonej

2 średnie cebule pokrojone w kosteczkę
80 ml oleju

2 liście laurowe

4 kulki ziela angielskiego

1 łyżeczka cukru

sól

czarny mielony pieprz

» Read more

Żeberka w kapuście i musie jabłkowym

Żeberka w kapuście i musie jabłkowym

 

1,5 kg extra mięsnych żeberek
800 g kapusty kwaszonej
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
400 g cebuli
2 łyżeczki maggi
1 łyżeczka pieprzu
sól
przyprawa do grilla

Mus jabłkowy;
1 kg jabłek
2 łyżeczki suszonego majeranku
3 łyżki wody

» Read more

« Older Entries