Żeby zmniejszyć nieco kaloryczność ciasta, na górę zamiast bitej śmietany dałam piankę z zagęszczonego i niesłodzonego mleka.
Jednakże z ubitą kremówką ciasto jest o wiele smaczniejsze.
Ciasto można zrobić również bez pieczenia, używając gotowych biszkopcików.
Ciasto;
4 jajka
5 łyżek cukru trzcinowego ( lub białego )
4 łyżki mąki tortowej ( około 120 g )
1 łyżka mąki ziemniaczanej ( 30 g )
1 łyżeczka cukru waniliowego
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Niepowtarzalny smak tego ciasta daje cukier Muscovado.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Ciasto;
5 średnich jajek
0,5 szklanki cukru białego ( 100 g )
0,5 szklanki ciemnego cukru Muscovado
2 łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )
0,5 szklanki oleju
2 suche budynie
1,5 szklanki mąki tortowej ( 240 g )
50 ml zimnego mleka
600 g obranego rabarbaru ( ewentualnie jabłek lub gruszek )
1 kg żeberek wołowych
3 cebule
3 marchewki
4 ząbki czosnku
0,5 szklanki passaty pomidorowej
300 ml czerwonego wina
300 ml bulionu ( najlepiej wołowy )
2 łyżki klarowanego masła
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
pieprz i sól
Smak ciasta można zawsze zmienić, używając galaretek o innym smaku, a budyń zrobić na soku owocowym.
Ciasto;
4 jajka
5 łyżek cukru (100 g )
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 łyżki mąki tortowej ( około 120 g )
1 łyżka mąki ziemniaczanej ( 30 g )
1 łyżka kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 płat ciasta francuskiego
500 g mielonego twarogu
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
1 kopiasta łyżka suchego budyniu
1 puszka owoców tropikalnych ( 250 g po odcieku )
1 łyżka cukru trzcinowego
Ciasto po upieczeniu oblałam lukrem królewskim, okazał się on nieco za twardy do tego ciasta, lepszy jest cukier puder utarty z niewielką ilością gorącej wody i odrobiną soku z cytryny.
Nadzienie;
2 kg obranych jabłek
5 łyżek cukru
4 łyżeczki cukru waniliowego
100 g rodzynek
2 łyżeczki cynamonu
0,5 szklanki bułki tartej ( 40 g )