Archive for Wielkanoc

Babka kawowa

2 szklanki mąki tortowej ( szklanka 250 ml )

1 kopiasta łyżeczka sody

3 średnie jajka

0,5 szklanki cukru

1 płaska łyżka suchego budyniu czekoladowego

50 ml oleju ( około 5 łyżek )

3 kopiaste łyżki dowolnego dżemu

100 g rodzynek ( może być nieco więcej )

1 szklanka mocnego naparu z kawy

» Read more

Sałatka śledziowa po cygańsku

400 g solonych śledzi

Sos;

3 średnie ogórki konserwowe

1 duża cebula

5 łyżek ketchupu

2 łyżeczki musztardy

2 ( lub 3 ) łyżki oleju

2 ząbki czosnku

0,5 łyżeczki ostrej papryki

duża szczypta cukru

» Read more

Babka bananowa

Składniki;

2 szklanki mąki tortowej ( szklanka 250 ml )

2 jajka

1 szklanka cukru

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka gorzkiego kakao

0,5 szklanki oleju

4 średnie pokrojone banany ( lub rozgniecione )

» Read more

Kotlety rybne z warzywami

Użyłam mrożonego mintaja w kostce, którego po rozmrożeniu odsączyłam na ręczniku papierowym.

Składniki;

500 g dowolnej ryby bez ości ( waga po rozmrożeniu )

2,5 łyżki kaszy manny

300 g włoszczyzny startej lub w słupkach ( użyłam mrożonej )

1 duża cebula

1 łyżeczka przyprawy do ryb

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 średnie jajka

1 łyżka oleju

sól

pieprz

( można dodać również posiekane 2 ząbki czosnku )

» Read more

Sernik czekoladowy z orzechami

Sernik jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Do masy serowej zamiast gorzkiej czekolady można roztopić czekoladę białą, i zamienić budyń czekoladowy na waniliowy, pomijając również kakao. Można również zrezygnować z czekolady i kremówki, a w zamian dać 400 g masy kajmakowej.

 

Ciasto półkruche;

1 płaska szklanka mąki tortowej ( 150 g )

1 łyżka gorzkiego kakao

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

60 g masła o temperaturze pokojowej

2 kopiaste łyżki cukru pudru

1 małe jajko

» Read more

Poduszki drożdżowe z twarogiem

Masa serowa;

1 kg twarogu

1 łyżka cukru waniliowego

2 łyżki cukru

3 żółtka

Twaróg przecisnąć przez praskę do ziemniaków i wymieszać z pozostałymi składnikami.

» Read more

Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym z kaszą gryczaną duszoną w soku z kiszonych ogórków

3 polędwiczki wieprzowe ( opcjonalnie )

2 płaskie łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka masła klarowanego

 

Marynata do mięsa;

1, 5 litra wody

3 łyżki soli

1 łyżeczka suszonej mielonej kolendry

2 łyżeczki musztardy

5 kulek ziela angielskiego

4 ząbki posiekanego czosnku

2 liście laurowe

1 łyżeczka ziarnistego pieprzu

» Read more

Śledzie ze świeżym niedźwiedzim czosnkiem

1,5 kg filetów śledziowych ( matiasy )

100 g świeżych liści niedźwiedziego czosnku

1 torebka pieprzu cytrynowego ( 20 g )

olej ( około 400 ml )

» Read more

« Older Entries