Archive for Dania z kurczakiem

Rolada warzywna z mielonym kurczakiem

rolada-warzywna-z-mielonym-kurczakiem-0

Zamiast mieszanki chińskiej proponuję użyć włoszczyzny pokrojonej w słupki ( lub startej na tarce o dużych oczkach)

Roladę można także zrobić z tartych na dużych oczkach ziemniaków lub użyć szpinaku.

 

Masa warzywna;

750 mrożonej mieszanki chińskiej

5 średnich jajek

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka mielonej papryki

0,5 łyżeczki pieprzu

0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego

» Read more

Dietetyczna pasta z warzyw i kurczaka

dietetyczna-pasta-z-warzyw-i-kurczaka-bez-majonezu10-crop

2 średnie piersi z kurczaka

200 g mrożonej włoszczyzny

2 ząbki czosnku ( niekoniecznie)

1 średnia cebula

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka suszonego majeranku

1 łyżka pikantnego ketchupu

60 ml rosołu

sól, pieprz

» Read more

Kurczak faszerowany z kapustą i grzybami z dodatkiem sosu grzybowego

kurczak-faszerowany-kapusta-i-grzybami-z-dodatkiem-sosu-grzybowego2

1 kurczak ( około 1800 g )

500 g kapusty kiszonej

250 g dowolnych mrożonych grzybów ( lub świeżych )

1 torebka sosu grzybowego ( bez dodatku konserwantów, glutaminianu sodu i barwników )

1 średnia cebula

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

Przyprawa do kurczaka

50 ml wody

3 łyżki oleju

» Read more

Sałatka z wędzonym kurczakiem

salatka-z-wedzonym-kurczakiem12

250 g suchego makaronu pełnoziarnistego typu świderki

1 duże wędzone udo z kurczaka

2 łodygi selera naciowego

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 mały por

1 mała cebula ( lub szczypiorek)

4 łyżki kukurydzy z puszki

1 duża czerwona papryka

3 łyżki majonezu ( używam Kieleckiego )

sól, pieprz

» Read more

Kotlety z filetów udźca kurczaka w aromatycznym cieście

kotlety-z-filetow-udzca-kurczaka-w-aromatycznym-ciescie

Filety można również robić w tradycyjny sposób, tak jak robi się kotlety schabowe, mają tę zaletę iż w przeciwieństwie do schabowego są bardzo soczyste.

1 kg filetów z udźca kurczaka

Ciasto;

5 łyżek mąki ziemniaczanej ( 120 g )

4 jajka

2 łyżeczki granulowanego czosnku

4 łyżeczki przecieru pomidorowego

2 łyżeczki musztardy

1 łyżeczka papryki słodkiej ( lub ostrej )

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

3 łyżeczki majeranku

2 łyżeczki soli ( niepełne)

» Read more

Piersi na kaszy z mieszanką chińską i w zupie cebulowej

Piersi na kaszy z mieszanką chińską w zupie cebulowej9

Zupę cebulową można zamienić na grzybową, a piersi zastąpić klopsami mielonymi.

5 niedużych pojedynczych piersi z kurczaka

3 torebki kaszy perłowej jeczmiennej

750 g mrożonej mieszanki chińskiej

750 ml gorącej wody

200 ml śmietany 30%

2 zupy cebulowe

1 łyżeczka maggi

» Read more

Drugie danie z piekarnika

d

 

Nie lubię skrobać młodych małych ziemniaków, dlatego najlepszym rozwiązaniem jest upieczenie ich w piekarniku.

Oprócz kotletów schabowych, dodałam jeszcze dwie piersi z kurczaka.

Około 2 kg młodych i małych ziemniaczków

70 ml oleju

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

1 łyżeczka mielonego kminku

1,5 łyżeczki soli

4 kotlety wieprzowe z kością

1 mała młoda kapusta

2 łyżki posiekanego koperku

» Read more

Skrzydełka na kaszy gryczanej

Skrzydełka na kaszy gryczanej

 

Jeżeli użyjemy słonego bulionu, wtedy nie dodajemy już soli.

Całość pieczemy w piekarniku około 50 minut ( grzanie górne i dolne)

2 kg skrzydełek drobiowych ( opcjonalnie)

4 torebki suchej kaszy gryczanej

750 ml bulionu ( bez soli)

1 łyżeczka soli

szczypta mielonego pieprzu

3 ząbki czosnku

80 ml oleju

3 płaskie łyżki przyprawy do kurczaka

» Read more

Kurczak na kapuście kiszonej z grzybami

Kurczak na kapuście kiszonej z grzybami

Grzyby można pominąć.

 

1200 g kiszonej kapusty z marchewką

600 g pieczarek ( lub mieszanych grzybów)

2 łyżeczki masła

4 kopiaste łyżki prażonej cebuli ( lub smażonej)

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

3 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

6 ćwiartek z kurczaka (opcjonalnie)

przyprawa do kurczaka

150 ml wody

» Read more

« Older Entries