Tag Archive for kapusta

Roladki schabowe faszerowane pieczarkami oraz świeżą kapustą i papryką

roladki-schabowe-faszerowane-pieczarkami-oraz-swieza-kapusta-i-papryka2

Roladki są najsmaczniejsze gdy jest młoda kapusta.

 

1 kg schabu bez kości

Farsz;

0,5 kg świeżej poszatkowanej białej kapusty

0,5 kg pieczarek

1 duża cebula

1 mała świeża papryka czerwona

1 mała papryka zielona

3 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego

0,5 łyżeczki mielonego kminku

3 ząbki posiekanego czosnku

duża szczypta ostrej sproszkowanej papryki

3 łyżki klarowanego masa

2 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

sól

Dodatkowo do duszenia mięsa;

0,5 litra wody

2 kopiaste łyżeczki musztardy

» Read more

Gołąbki z piekarnika

Gołąbki z piekarnika 0

Danie mojego dzieciństwa.

Duża ugotowana biała kapusta lub dwie mniejsze

Farsz;
1,30 kg surowego mięsa mielonego (może być trochę więcej)
2 woreczki ugotowanego ryżu
2 cebule pokrojone w kostkę i przesmażone na szklisto
4 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
sól i pieprz

2 łyżeczki magii do zup (można pominąć )

słodka papryka do posypania gołąbków

Wszystkie składniki farszu dokładnie wymieszać.

» Read more

Śląski panszkraut (ciapkapusta)

Panszkraut1 (2)

Panszkraut czy panczkraut, a może ciapkapusta? W każdym starym tradycyjnym śląskim domu potrawa jest nazywana inaczej.

1 kg ziemniaków
60 dkg kapusty kiszonej (może być więcej)
20 dkg boczku wędzonego
1 cebula pokrojona w kosteczkę
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
pieprz, sól,maggi

» Read more

Bigos gołąbkowy

Bigos gołąbkowy

 

1 duża młoda kapusta (około 2kg)
1,2 kg mięsa mielonego
2 cebule
1 liść laurowy
4 ziela angielskie
5 ząbków czosnku (drobno pokrojonego)
3-4 woreczki ugotowanego ryżu
1 pęczek koperku (niekoniecznie)
1 słoiczek przecieru pomidorowego (200 ml)
2 łyżki maggi do zup
sól,pieprz do smaku (można dodac również vegetę)
3-4 łyżki oleju
5 łyżek wody

» Read more

Wigilijna kapusta z grochem

Wigilijna kapusta z grochem

To danie jest w moim rodzinnym domu od wielu pokoleń, nie daje się do niego żadnych przypraw, cebuli, jedynie tylko sól.

0,5 kg całego grochu (niełuskanego)
900 g kapusty kiszonej (bez ziół)
2 łyżeczki soli

» Read more