Archive for Kluski i pierogi

Gruzińskie pierożki Chinkali

Do prawdziwych Chinkali dodaje się jeszcze mieloną baraninę.

 

500 g mielonego mięsa wołowego

500 g mielonego mięsa wieprzowego

500 ml wody ( lub niesolonego rosołu )

2 średnie drobno posiekane cebule

4 łyżki posiekanej natki pietruszki

3 ząbki posiekanego czosnku

1 płaska łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka pieprzu

» Read more

Pierogi ze szpinakiem

Pierogi ze szpinakiem 12

 

Ciasto;
500 g mąki
około 0,5 litra maślanki lub kefiru

Wszystko zagnieść i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, następnie wykrawać szklanką kółka i nałożyć farsz ze szpinaku. Dokładnie zlepić brzegi i wrzucić do osolonego wrzątku z niewielką ilością oleju.
Po wypłynięciu gotować około 3-4 minuty.

» Read more