Archive for Dania z warzywami

Smarowidło z kaczki do słoików

Przepis na 4 słoiczki o pojemności 200 ml

1 kaczka (około 2 kg)

1 średnia marchewka

1 średnie jabłko

1 mała cebula ( można pominąć)

4 ząbki czosnku

2 łyżko majeranku

sól

0,5 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka ostrej musztardy

150 ml wody

» Read more

Pieczarki nadziewane kaszanką i kiszoną kapustą

Prosta i szybka przystawka z piekarnika lub grilla.

 

10 dużych kapeluszy pieczarek (użyłam portobello)

600 g kaszanki

400 g dobrze odciśniętej kapusty kiszonej

2 średnie cebule

100 g sera żółtego

1 łyżka majeranku

pieprz

4 łyżki oleju

» Read more

Zapiekanka z cukinii i ryżu

1 kg obranej cukinii (4 średnie sztuki)

300 g obranej marchewki (3 średnie)

1 torebka surowego ryżu (użyłam brązowego)

100 g startego żółtego sera

2 średnie cebule

1 łyżka masła

4 ząbki czosnku

» Read more

Udka kurczaka i ziemniaki pieczone na soli

Szybki i prosty obiad z piekarnika, dla 4 osób.

Udka położone na soli już nie ruszać, bo spód za bardzo obklei się solą i kurczak będzie za słony.

 

Składniki

1 kg soli

4 średnie udka kurczaka

1200 g małych młodych ziemniaków

3 łyżeczki oleju

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

1 łyżeczka mielonego kminku (można pominąć)

1 łyżeczka czerwonej papryki

» Read more

Zapiekanka drobiowa z młodą kapustą i kaszą gryczaną

1 kg mielonej piersi z kurczaka

3 woreczki ugotowanej kaszy gryczanej

1 mała młoda kapusta

1 pęczek koperku

1 pęczek zielonej cebulki

1 pęczek natki pietruszki

2 łyżeczki sosu sojowego ( użyłam ciemnego )

1 kopiasta łyżeczka soli

0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

4 jajka

2 łyżki kaszy manny

100 ml zimnej wody

» Read more

Sałatka z selera konserwowego i jajek z dodatkiem ananasa

Sałatka jest znakomita na różne imprezy.

 

Składniki;

2 słoiczki selera

1 puszka ananasa w kawałkach

1 puszka kukurydzy

6 ugotowanych jajek na twardo

4 łyżki natki pietruszki

4 łyżki posiekanego szczypiorku

4 łyżki drobno pokrojonych kiszonych ogórków

3 duże ząbki czosnku

1 kopiasta łyżka majonezu

1 kopiasta łyżka gęstego jogurtu

duża szczypta mielonego pieprzu

» Read more

Pieczeń rzymska z pieczarkami i ogórkami kiszonymi

Do farszu mięsnego nie dodawałam żadnej bułki.

 

Farsz mięsny;

0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego z szynki

0,5 kg mielonego mięsa z łopatki wieprzowej

2 jajka

200 g kiszonych ogórków

300 g pieczarek

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka ostrej papryki

2 kopiaste łyżki majeranku

1 łyżka oleju

» Read more

Sałatka śledziowa po cygańsku

400 g solonych śledzi

Sos;

3 średnie ogórki konserwowe

1 duża cebula

5 łyżek ketchupu

2 łyżeczki musztardy

2 ( lub 3 ) łyżki oleju

2 ząbki czosnku

0,5 łyżeczki ostrej papryki

duża szczypta cukru

» Read more

Rolady schabowe z kiszoną kapustą i wędzonym boczkiem

Do farszu można dodać szczyptę mielonego kminku i ziela angielskiego.

4 – 5 plastrów wieprzowego schabu

Farsz;

150 g chudego wędzonego boczku

300 g odciśniętej kapusty kiszonej

1 duża cebula

1 łyżeczka przyprawy do zup w płynie

pieprz

sól

» Read more

Krokiety z kaszanką i kiszoną kapustą

Ciasto na naleśniki;

0,5 kg mąki tortowej

3 średnie jajka

4 łyżki oleju ( około 40 ml )

2,5 szklanki mleka ( opcjonalnie )

2,5 szklanki wody ( najlepiej gazowanej )

szczypta soli

» Read more

« Older Entries