Tag Archive for danie bezmięsne

Pieczarki faszerowane szpinakiem i serem typu feta

Pieczarki można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce, na drugi dzień włożyć tylko do piekarnika.

 

1 kg średnich pieczarek ( może być nieco więcej )

450 g siekanego mrożonego szpinaku

1 średnia cebula pokrojona w kostkę

250 g sera typu feta

3 duże posiekane ząbki czosnku

0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

2 łyżeczki masła

olej ( do smarowania kapeluszy )

» Read more

Śledzie ze świeżym niedźwiedzim czosnkiem

1,5 kg filetów śledziowych ( matiasy )

100 g świeżych liści niedźwiedziego czosnku

1 torebka pieprzu cytrynowego ( 20 g )

olej ( około 400 ml )

» Read more

Francuska tarta z karmelizowaną cebulą

Karmelizowana cebula jest doskonała jako dodatek do pieczonych mięs, kanapek, serów lub hamburgerów.

 

1 kg obranej i pokrojonej w piórka cebuli ( użyłam żółtej i trochę czerwonej )

2 łyżki oleju

1 płaska łyżeczka soli

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki octu balsamicznego

2 łyżki ciemnego cukru trzcinowego ( użyłam Dark Muscovado )

0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

Dodatkowo przygotować;

1 ciasto francuskie XXL ( 375 )

100 g sera gorgonzola

1 kulka sera mozzarella (125 g )

» Read more

Pasta z awokado i jajek bez dodatku majonezu

Pasta jest również pyszna bez dodatku awokado.

 

1 dojrzałe awokado

1 łyżeczka soku z cytryny

5 jajek ugotowanych na twardo

1 serek śmietankowy ( 140 g lub nieco więcej )

2 łyżki posiekanego szczypiorku

1 łyżeczka musztardy

sól i pieprz do smaku

» Read more

Placuszki z ziarnistego serka wiejskiego

Do placków nie dodaje się żadnych spulchniaczy

Są znakomite na ciepło i na zimno

Składniki;

4 jajka

2 opakowania serka wiejskiego ( każde po 200 g )

4 łyżki cukru

1 szklanka mąki ( 160 g )

5 łyżek oleju ( około 35 ml )

szczypta soli

» Read more

Szpinak z warzywami w śmietanie

szpinak-z-warzywami-w-smietanie2

Do śmietanki można również dodać 80 g sera pleśniowego typu gorgonzola. Chcąc bardziej zagęścić potrawę, proponuję śmietankę zamienić na ser mascarpone lub serek czosnkowy.

 

450 g mrożonego szpinaku w liściach

450 g mrożonej włoszczyzny

1 łyżka masła

125 ml wody

1 kopiasta łyżeczka soli

3 duże ząbki czosnku

0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

250 ml słodkiej śmietanki ( użyłam 10 % )

pieprz mielony

» Read more

Kotlety z brokuła

kotlety-z-brokula1

1 duży brokuł

3 jajka ugotowane na twardo

2 jajka surowe

100 g startego żółtego sera

1 średnia cebula

2 ząbki posiekanego czosnku

1 łyżka posiekanego koperku

4 łyżki kaszy manny ( 80 g )

0,5 łyżeczki pieprzu

0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

1 płaska łyżeczka soli

» Read more

Sałatka z bobem i serem feta

Sałatka z bobem i serem feta1

 

Sałatkę zrobiłam wg z przepisu mojej przyjaciółki Joli, zmieniłam tylko rodzaj makaronu i zamiast papryki konserwowej dałam świeżą.

1 paczka mrożonego bobu ( 450 g)

200 g suchego makaronu pełnoziarnistego

1 opakowanie sera feta ( 270 g )

1 mała papryka czerwona

2 ząbki czosnku

0,5 szklanki jogurtu naturalnego

3 łyżki majonezu

sól, pieprz

1 pęczek posiekanego szczypiorku

» Read more

Pasta jajeczna z serem topionym i słonecznikiem

 

Pasta 33

Do pasty można dodać również dowolną wędliną, rybę wędzoną lub z puszki, ewenualnie przeciśnięty ząbek czosnku

Słonecznik daje paście chrupkość, można go również wcześniej zmielić.

8 dużych jajek

400 g sera topionego o miękkiej konsystencji

1 łyżeczka musztardy

pęczek szczypiorku

1 mała cebulka

100 g łuskanego słonecznika

sól, pieprz

» Read more

« Older Entries