Archive for Dania bezmięsne

Proziaki nadziewane masą makową

0,5 puszki masy makowej

 

Proziaki z makiem;

Wszystkie składniki o temperaturze pokojowej

500 g przesianej mąki pszennej tortowej

250 ml maślanki

1 średnie jajko ( rozmiar M)

1 płaska łyżeczka sody

0,5 łyżeczki soli

1 kopiasta łyżka cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

» Read more

Racuchy owsiane

1,5 szklanki mąki owsianej (szklanka 250 ml)

1 szklanka płatków owsianych (nie błyskawicznych)

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 szklanka wrzącej wody (do płatków)

1 szklanka maślanki

2 jajka

szczypta soli

1 łyżka cukru (lub miodu, syropu klonowego lub innego słodzika)

1 duże pokrojone w kostkę jabłko

» Read more

Papryka faszerowana szpinakiem z ryżem

Farsz jest również znakomity jako samodzielne danie, ryż można zamienić na dowolna kaszę.

Farsz;

2 paczki mrożonego szpinaku rozdrobnionego (razem 900 g)

250 g surowego ryżu

200 g sera feta

1 mała marchewka (można pominąć)

1 średnia cebula

1 łyżka masła

4 ząbki czosnku

0,5 świeżo startej gałki muszkatołowej

sól

pieprz

» Read more

Zapiekanka z cukinii i ryżu

1 kg obranej cukinii (4 średnie sztuki)

300 g obranej marchewki (3 średnie)

1 torebka surowego ryżu (użyłam brązowego)

100 g startego żółtego sera

2 średnie cebule

1 łyżka masła

4 ząbki czosnku

» Read more

Kotlety rybne z warzywami

Użyłam mrożonego mintaja w kostce, którego po rozmrożeniu odsączyłam na ręczniku papierowym.

Składniki;

500 g dowolnej ryby bez ości ( waga po rozmrożeniu )

2,5 łyżki kaszy manny

300 g włoszczyzny startej lub w słupkach ( użyłam mrożonej )

1 duża cebula

1 łyżeczka przyprawy do ryb

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 średnie jajka

1 łyżka oleju

sól

pieprz

( można dodać również posiekane 2 ząbki czosnku )

» Read more

Filety rybne w cieście piwno drożdżowym z surówką Colesław

Zamiast filetów można w ten sam sposób usmażyć płaty ze śledzi solonych, trzeba je jednak wcześniej wymoczyć, i nie dodawać soli do ciasta.

 

1 kg dowolnych filetów rybnych

sól

pieprz

Rybę posolić i oprószyć pieprzem.

Ciasto;

1 szklanka mąki pszennej ( szklanka 250 ml )

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka soli

0,5 łyżeczki ostrej papryki

1 torebka drożdży instant ( 7 g )

1 jajko

1 szklanka jasnego piwa

» Read more

Racuchy grysikowe z jagodami lub warzywami

Racuchy można również zrobić na słono, z warzywami. Wtedy zamiast cukru waniliowego dodajemy 1 płaską łyżeczkę soli, oraz kopiastą szklankę posiekanych dowolnych warzyw np. surową paprykę, szczypiorek, kukurydzę lub groszek z puszki, wtedy najlepiej smakują polane sosem grzybowym.

Przepis na szklankę o pojemności 250 ml.

 

Ciasto;

2 szklanki kaszy manny

1,5 szklanki zimnego mleka ( może być ciut więcej )

4 łyżeczki cukru waniliowego

4 średnie jajka

4 łyżki oleju

szczypta soli

1 szklanka jagód

» Read more

Pieczarki faszerowane szpinakiem i serem typu feta

Pieczarki można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce, na drugi dzień włożyć tylko do piekarnika.

 

1 kg średnich pieczarek ( może być nieco więcej )

450 g siekanego mrożonego szpinaku

1 średnia cebula pokrojona w kostkę

250 g sera typu feta

3 duże posiekane ząbki czosnku

0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

2 łyżeczki masła

olej ( do smarowania kapeluszy )

» Read more

« Older Entries