Archive for 30 maja 2015

Banoffee w pucharku

Banoffee w pucharku

Do tradycyjnego ciasta Banoffee dodaje się kajmak z puszki, według mnie jest on jednak za słodki i dlatego wymieszałam go z zimnym waniliowym budyniem

Przepis na 7 pucharków o pojemności 350 ml

200 g herbatników kakaowych

7 dużych bananów

1 średnia cytryna (tylko sok)

600 ml śmietany kremowej 30 %

3 łyżeczki cukry waniliowego

2 śmietan fix ( lub łyżeczka żelatyny)

400 g kaimaku z puszki

» Read more

Roladki z polędwiczki wieprzowej z oscypkiem i żurawiną, w formie do muffinek

Roladki z polędwiczki wieprzowej z oscypkiem i żurawiną, w formie do muffinek11

Roladki piecze się znakomicie ponieważ nie trzeba je zawijać nitką, ani spinać wykałaczkami

Z takiej foremki smakują również tradycyjne klopsiki mięsne

1 duża polędwica wieprzowa ( około 750 g)

6 wędzonych oscypków

60 g suszonej żurawiny

sól, pieprz

» Read more

Dietetyczna pieczeń drobiowa

Dietetyczna pieczeń drobiowa

Użyłam foremek o wymiarach 10 cm x 23 cm, okazały się jednak trochę za duże, najlepiej wziąć jedną dużą lub dwie jeszcze mniejsze.

1200 g mielonych piersi z kurczaka

1 duża cebula

1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka suszonego czosnku

1 łyżeczka maggi

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego

0,5 łyżeczki mielonej kolendry

0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego

2 łyżki kaszy manny

70 ml zimnej wody

1 jajko

1 łyżka oleju

» Read more

Babka kokosowa z rabarbarem

Babka kokosowa z rabarbarem

Tym razem przerobiłam troszeczkę tradycyjne ciasto na jogurcie, babka po upieczeniu jest bardzo wilgotna.

Przepis na szklankę pojemności 250 ml

ciasto;

2 szklanki mąki tortowej

1 szklanka kokosu

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (15 g)

3 duże jajka

1 szklanka cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

150 ml oleju

150 ml jogurtu

szczypta soli

» Read more

Quiche ze szparagami i z szynką parmeńską z dodatkiem sera pleśniowego

11111-crop

Danie można również nazwać Tartą, różnica między nazewnictwem polega na tym że Quiche (czyt. kisz) musi zawierać masę śmietanowo – jajeczną, a tarta może mieć dowolne nadzienie.

Do masy jajecznej nie dodawałam soli ponieważ ser i szynka parmeńska jest wystarczająco słona.

Ciasto;

250 g mąki

125 g zimnego masła

1 jajko

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego

1 łyżeczka ziół prowansalskich

» Read more