Archive for 24 listopada 2015

Polędwiczka w sosie śmietanowym z zielonym pieprzem i musztardą

Polędwiczka w sosie śmietanowym z zielonym pieprzem i musztardą7

 

2 nieduże polędwiczki wieprzowe (razem około 800 g)

1 przyprawa pieprz młotkowany z kolendrą

musztarda

3 małe ząbki czosnku

400 ml słodkiej śmietanki ( użyłam 10 %)

1 płaska łyżeczka mąki

2 łyżki zielonego pieprzu w zalewie

2- 3 łyżki masła

1 łyżeczka maggi

» Read more

Torcik truflowy z frużeliną wiśniową bez pieczenia

Torcik truflowy z frużeliną wiśniową bez pieczenia

Spód zrobiłam na bazie nutelli i biszkoptów.

Torcik będzie jednak lepszy zrobiony na upieczonym biszkopcie, ponieważ bardziej pasuje do delikatnej masy z kremówki, zrobiony na spodzie z kremem czekoladowym trzeba przed podaniem 0,5 godziny wcześniej wyjąć z lodówki żeby spód zmiękł.

Spód;

200 g biszkopcików

250 g kremu czekoladowego typu nutella

Dno tortownicy o wymiarach 25 cm, wyłożyć papierem pergaminowym

Biszkopty rozdrobnić i wymieszać z kremem czekoladowym, po czym wylepić dno ( bez boków) najlepiej zrobić to wypukłą stroną łyżki

» Read more

Gulasz z serc indyczych

Gulasz z serc indyczych2

Zamiast serc można użyć żołądków drobiowych

Potrawy nie trzeba niczym zagęszczać, rozgotowana cebula sama nada odpowiednią gęstość.

1 kg serc indyczych ( lub z kurczaka )

1 kg cebuli

1 łyżka majeranku

1 łyżka maggi

1 łyżeczka soli

8 ząbków czosnku

2 płaskie łyżeczki suszonej ostrej papryki

2 liście laurowe

4 kulki ziela angielskiego

czarny pieprz mielony

3 łyżki przecieru pomidorowego

» Read more

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Do wypieku użyłam tortownicy o średnicy 29 cm, oraz szklanki o pojemności 250 ml

Ciasto;

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao ( można pominąć )

150 g gorzkiej czekolady (o dużej zawartości kakao )

5 jajek

150 ml oleju

szczypta soli

1 kg małych gruszek

» Read more