Archive for Zupy

Rosół nietradycyjny,po mojemu

Rosół nietradycyjny . po mojemu

 

Nie dodaję żadnych liści laurowych ani ziela angielskiego,natomiast wszystkie składniki potrzebne do zupy podpiekam najpierw w piekarniku.

Rosół jest bardzo aromatyczny, a podczas gotowania nie tworzy się tzw.„szumowina”

2 skrzydła z kaczki

250 g mostku wołowego

2 uda z kurczaka

4 średnie marchewki

0,5 dużego selera

0,5 dużego pora

1 korzeń pietruszki

1 średnia cebula

1 łyżeczka oleju

» Read more

Zupa z suchej i ciętej fasoli

IMG_0857

 

Niepowtarzalny smak tej zupie nadaje gałka muszkatołowa.

Fasolę z puszki można zastapić suchą ( 300 g ) którą wcześniej trzeba namoczyć, fasolkę konserwową również można zamienić na świeżą.

2 puszki białej fasoli (480 g po odsączeniu)

450 g mięsa wieprzowego

4 ziemniaki

1 słoik fasoli szparagowej (380 g po odsączeniu)

2 średnie cebule

3 łyżki przecieru pomidorowego

1 kopiasta łyżka masła (lub margaryny)

1 łyżka mąki

sól, pieprz, maggi

0,5 świeżo startej gałki muszkatołowej

» Read more

Flaczki z boczniaków

Flaczki z boczniaków1

Flaczki zamiast na wodzie można zrobić również na rosole.

75 dag boczniaków (pokrojonych w paseczki)
3-4 ziela angielskie
1-2 liść laurowy
5 ziaren pieprzu
włoszczyzna pokrojona w słupki -marchew,pietruszka,por,seler
( kupuję włoszczyznę mrożoną 450 gr)
1 przyprawa do flaków
1-1,5 łyżki majeranku
sól,maggi
» Read more

Zupa porowa z pieczarkami i mielonym mięsem

Zupa porowa z pieczarkami i mielonym mięsem

 

Zupę proponuje podać jako samodzielne danie,ponieważ jest bardzo sycąca i nie wymaga już podawania drugiego dania.

400 g chudego mielonego mięsa
400 g pieczarek
400 g pora (około 3 duże)
300 g sera topionego z ziołami (lub śmietankowego)
2 litry bulionu (może być więcej)
1 łyżeczka oregano
gałka muszkatołowa
sól, pieprz

» Read more

Zupa Gyros

Zupa Gyros3

 

1 kg mięsa wieprzowego
1 duża cebula
1 przyprawa Gyros
3 łyżki oleju
3 kolorowe papryki
1 mała papryczka pepperoni(niekoniecznie)
2 zupy cebulowe
4-5 łyżek ketchupu pikantnego
1 puszka kukurydzy
2 litry wody (może być mniej)
1 szklanka słodkiej śmietanki
1 łyżka maggi do zup
sól

» Read more

Zupa ze świeżych ogórków

Zupa ze świeżych ogórków

 

Zamiast świeżych warzyw można użyć torebkę mrożonej włoszczyzny.

300 g marchewki
100 g korzenia selera
100 g korzenia pietruszki
0,5 małego pora
2 duże ziemniaki
1000 g ogórków (długich sałatkowych)
1 łyżka masła
3 łyżki posiekanego koperku
2 litry bulionu
3 ząbki czosnku(niekoniecznie)
150 ml kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
sól

» Read more