Tag Archive for danie obiadowe

Żebro wołowe w winie i warzywach

zebro-wolowe-w-winie

1 kg żeberek wołowych

3 cebule

3 marchewki

4 ząbki czosnku

0,5 szklanki passaty pomidorowej

300 ml czerwonego wina

300 ml bulionu ( najlepiej wołowy )

2 łyżki klarowanego masła

2 liście laurowe

4 kulki ziela angielskiego

pieprz i sól

» Read more

Klopsy z zupą cebulową i pieczarkami w sosie pomidorowym

klopsy-z-zupa-cebulowa-i-pieczarkami-w-sosie-pomidorowym0

1 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej

1 jajko

1 mała kajzerka

300 g pieczarek

1 zupa cebulowa

1 średnia cebula

3 ząbki czosnku

150 g szynki parmeńskiej w plastrach

sól

pieprz

» Read more

Pieczeń rzymska z suszonymi pomidorami i serem

pieczen-rzymska-z-suszonymi-pomidorami-i-serem

1200 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej

1 średnia cebula

10 suszonych pomidorów w oleju

130 g sera żółtego

3 płaskie łyżki kaszy manny ( 25 g )

4 ząbki czosnku

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 jajko

1,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

» Read more

Kurczak faszerowany z kapustą i grzybami z dodatkiem sosu grzybowego

kurczak-faszerowany-kapusta-i-grzybami-z-dodatkiem-sosu-grzybowego2

1 kurczak ( około 1800 g )

500 g kapusty kiszonej

250 g dowolnych mrożonych grzybów ( lub świeżych )

1 torebka sosu grzybowego

1 średnia cebula

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

Przyprawa do kurczaka

50 ml wody

3 łyżki oleju

» Read more

Skrzydełka na kaszy gryczanej

Skrzydełka na kaszy gryczanej

 

Jeżeli użyjemy słonego bulionu, wtedy nie dodajemy już soli.

Całość pieczemy w piekarniku około 50 minut ( grzanie górne i dolne)

2 kg skrzydełek drobiowych ( opcjonalnie)

4 torebki suchej kaszy gryczanej

750 ml bulionu ( bez soli)

1 łyżeczka soli

szczypta mielonego pieprzu

3 ząbki czosnku

80 ml oleju

3 płaskie łyżki przyprawy do kurczaka

» Read more

Kurczak na kapuście kiszonej z grzybami

Kurczak na kapuście kiszonej z grzybami

1200 g kiszonej kapusty z marchewką

600 g pieczarek ( lub mieszanych grzybów)

2 łyżeczki masła

4 kopiaste łyżki prażonej cebuli ( lub smażonej)

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

3 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

6 ćwiartek z kurczaka (opcjonalnie)

przyprawa do kurczaka

150 ml wody

» Read more

Klopsy owinięte szynką szwarcwaldzką na warzywach

Kklopsy6

Klopsy zrobione są trochę nietypowo, zamiast bułki dodałam starte surowe ziemniaki, a całość piekłam w piekarniku. Jajko jest tu niepotrzebne.

Mięso można również doprawić swoimi ulubionymi ziołami.

600 g mielonego chudego mięsa wieprzowego

600 mielonej wołowiny

600 g surowych obranych ziemniaków ( 3 duże sztuki )

4 ząbki czosnku

2 średnie cebule

1 kg marchewki

2 średnie pory

250 ml bulionu

3 łyżeczki maggi ( lub sosu sojowego )

200 g szynki szwarcwaldzkiej

sól

czarny pieprz mielony

» Read more

Polędwiczka w sosie śmietanowym z zielonym pieprzem i musztardą

Polędwiczka w sosie śmietanowym z zielonym pieprzem i musztardą7

 

2 nieduże polędwiczki wieprzowe (razem około 800 g)

1 przyprawa pieprz młotkowany z kolendrą

musztarda

3 małe ząbki czosnku

400 ml słodkiej śmietanki ( użyłam 10 %)

1 płaska łyżeczka mąki

2 łyżki zielonego pieprzu w zalewie

2- 3 łyżki masła

1 łyżeczka maggi

» Read more

Golonka bez skóry i kości w aromatycznej kapuście

Golonka bez skóry i kości w aromatycznej kapuście NK

5 golonek wieprzowych

Zalewa;

1 litr wody

2 łyżki soli

2 małe liście laurowe

4 kulki ziela angielskiego

1 łyżeczka pieprz w kulkach

4 kulki jałowca

5 ząbków czosnku (obrany i pokrojony w plastry )

1 łyżeczka mielonego kminku

Wszystko lekko zagotować i ostudzić.

» Read more

« Older Entries