Archive for 27 października 2015

Golonka bez skóry i kości w aromatycznej kapuście

Golonka bez skóry i kości w aromatycznej kapuście NK

5 golonek wieprzowych ( bez kości i skóry )

Zalewa;

1 litr wody

2 łyżki soli

2 małe liście laurowe

4 kulki ziela angielskiego

1 łyżeczka pieprz w kulkach

4 kulki jałowca

5 ząbków czosnku (obrany i pokrojony w plastry )

1 łyżeczka mielonego kminku

Wszystko lekko zagotować i ostudzić.

» Read more

Krokiety z kiszoną kapustą i surowym mięsem

Krokiety zrobione tym sposobem są bardziej soczyste.

Naleśniki piekę na patelni o średnicy 25 cm, jeżeli nie odlewam ciasta do panierki wtedy wychodzi około 33 naleśników.

Z tej ilości farszu otrzymamy około 22 – 23 krokiety.

 

Farsz;

1 kg mielonego mięsa wieprzowego (łopatka, karkówka, szynka)

1 kg kapusty kiszonej

2 średnie cebule pokrojone w kosteczkę

1 łyżka oleju

2 płaskie łyżeczki soli

1 spora łyżeczka pieprzu

1 łyżka sosu sojowego

» Read more

Torcik gruszkowy z bitą śmietaną i snickersami

Torcok gruszkowy1

Do tortu dodałam 250 g drobno posiekanych batonów snickersów aby dodały ciastu chrupkości, nie jest to jednak konieczne ponieważ karmel zawarty w batonach lekko się rozpuszcza w bitej śmietanie.

Biszkopt;

3 jajka

4 łyżki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

3 łyżki mąki tortowej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki gorzkiego kakao

szczypta proszku do pieczenia

» Read more