Archive for Mielone mięso

Gołąbki dietetyczne bez zawijania z kapustą pekińską i płatkami owsianymi

800 g mięsa mielonego z piersi indyka (lub kurczaka)

1 szklanka górskich płatków owsianych (szklanka = 250 ml)

1 średnia cebula

3 posiekane ząbki czosnku

1 średnia kapusta pekińska

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego

» Read more

Pasztet z kaczki z żurawiną i borówką leśną

Kaczkę zamiast gotować można podpiec, a potem dusić pod przykryciem.

Białka można ubić i wymieszać z masą mięsną, pasztet jest wtedy bardziej puszysty i smarowny.

 

Do rosołu potrzeba ;

1 kaczka (około 2 kg)

2 średnie marchewki

1 pietruszka

1 duża cebula

0,5 selera

3 liście laurowe

1 płaska łyżeczka pieprzu ziarnistego

6 kulek ziela angielskiego

0,5 łyżki soli

woda ( tyle aby wszystko w garnku było przykryte)

» Read more

Zapiekanka drobiowa z młodą kapustą i kaszą gryczaną

1 kg mielonej piersi z kurczaka

3 woreczki ugotowanej kaszy gryczanej

1 mała młoda kapusta

1 pęczek koperku

1 pęczek zielonej cebulki

1 pęczek natki pietruszki

2 łyżeczki sosu sojowego ( użyłam ciemnego )

1 kopiasta łyżeczka soli

0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

4 jajka

2 łyżki kaszy manny

100 ml zimnej wody

» Read more

Pieczeń rzymska z pieczarkami i ogórkami kiszonymi

Do farszu mięsnego nie dodawałam żadnej bułki.

 

Farsz mięsny;

0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego z szynki

0,5 kg mielonego mięsa z łopatki wieprzowej

2 jajka

200 g kiszonych ogórków

300 g pieczarek

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka ostrej papryki

2 kopiaste łyżki majeranku

1 łyżka oleju

» Read more

Gruzińskie pierożki Chinkali

Do prawdziwych Chinkali dodaje się jeszcze mieloną baraninę.

 

500 g mielonego mięsa wołowego

500 g mielonego mięsa wieprzowego

500 ml wody ( lub niesolonego rosołu )

2 średnie drobno posiekane cebule

4 łyżki posiekanej natki pietruszki

3 ząbki posiekanego czosnku

1 płaska łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka pieprzu

» Read more

Keks kapuściany z mięsem

Danie można również zrobić z ugotowaną kapustą, wtedy nie trzeba jej tak drobno szatkować.

 

800 g surowej drobno poszatkowanej białej kapusty

500 g chudego mięsa mielonego

0,5 szklanki kaszy manny

2 jajka

1 łyżka sosu sojowego

1 cebula pokrojona w kostkę

2 ząbki posiekanego czosnku ( można pominąć )

sól i pieprz

» Read more

Papryka faszerowana boczkiem wędzonym i kaszą gryczaną

Około 1,5 kg czerwonej papryki

1200 g chudego surowego boczku wędzonego

2 łyżeczki musztardy

2 średnie cebule

3 ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego

1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu

3 ugotowane torebki prażonej kaszy gryczanej ( lub ryżu ) 

sól do smaku

» Read more

Gołąbki cygańskie drobiowe z koperkiem i bez smażenia

800 g mielonej piersi z kurczaka

2 torebki ugotowanego ryżu

1 średnia młoda kapusta

5 łyżek posiekanego koperku

5 kopiastych łyżek kaszy manny ( 80 g )

2 łyżki sosu sojowego

1 cebula pokrojona w kostkę

3 małe posiekane ząbki czosnku

2 duże jajka

1,5 łyżeczki soli

1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu

1 szklanka bulionu ( lub lekko słonej wody )

» Read more

Bardzo soczyste kotlety mielone z ogórkami kiszonymi

1 kg mielonego mięsa ( użyłam szynki wieprzowej )

2 kajzerki

4 średnie ogórki kiszone ( 250 g )

2 średnie cebule

2 jajka

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka ostrej musztardy

1 łyżeczka mielonego pieprzu

2 łyżeczki soli

» Read more

Puszyste kotlety mielone z tartymi ziemniakami bez smażenia

Mielone najlepiej piec w piekarniku ponieważ smażone na patelni zostawiają  posmak surowych ziemniaków, a często też tarte ziemniaki nie są dostatecznie usmażone.

Tarte ziemniaki w szklance ważyły około 250 g

 

1 kg mielonego mięsa wieprzowego ( zmieliłam chudą szynkę i trochę łopatki)

1 szklanka startych na małych oczkach ziemniaków ( szklanka o pojemności 250 ml )

2 jajka

2 łyżki posiekanej natki pietruszki ( lub koperku )

1 łyżka suszonego majeranku

4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

1 duża cebula pokrojona w kostkę

1 łyżka sosu sojowego ( lub przyprawy do zup)

sól i pieprz

» Read more

« Older Entries