Archive for Danie mięsne

Gołąbki bez węglowodanów pieczone w sosie własnym w piekarniku

Część kapusty przeznaczonej do farszu można zastąpić startym selerem.

2 duże kapusty

Z kapusty wyciąć głąb, zalać posoloną wodą i gotować około 15 minut, zdejmując widelcem wierzchnie liście (lub włożyć do mikrofalówki na parę minut)

Następnie z każdego liścia odciąć zgrubienia.

» Read more

Polędwiczka wieprzowa na młodej kapuście z pomidorami

1 polędwiczka wieprzowa (około 600 g)

Marynata do polędwiczki;

3 łyżki oleju

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka musztardy

2 ząbki posiekanego czosnku

0,5 łyżeczki pieprzu

0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu

0,5 łyżeczki soli

» Read more

Rolady drobiowe faszerowane włoszczyzną i szpinakiem

1 kg małych pojedynczych piersi z kurczaka

Farsz;

450 g mrożonego szpinaku

450 mrożonej włoszczyzny w słupkach

100 g sera pleśniowego (typu gorgonzola)

100 g serka śmietankowego (lub feta)

2 ząbki czosnku

1 łyżka oleju

1 cebula

0,5 świeżo startej gałki muszkatołowej

sól

pieprz

» Read more

Gołąbki dietetyczne bez zawijania z kapustą pekińską i płatkami owsianymi

800 g mięsa mielonego z piersi indyka (lub kurczaka)

1 szklanka górskich płatków owsianych (szklanka = 250 ml)

1 średnia cebula

3 posiekane ząbki czosnku

1 duża kapusta pekińska (lub średnia główka młodej)

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego

» Read more

Pasztet z kaczki z żurawiną i borówką leśną

Kaczkę zamiast gotować można podpiec, a potem dusić pod przykryciem.

Białka można ubić i wymieszać z masą mięsną, pasztet jest wtedy bardziej puszysty i smarowny.

 

Do rosołu potrzeba ;

1 kaczka (około 2 kg)

2 średnie marchewki

1 pietruszka

1 duża cebula

0,5 selera

3 liście laurowe

1 płaska łyżeczka pieprzu ziarnistego

6 kulek ziela angielskiego

0,5 łyżki soli

woda ( tyle aby wszystko w garnku było przykryte)

» Read more

Smarowidło z kaczki do słoików

Przepis na 4 słoiczki o pojemności 200 ml

1 kaczka (około 2 kg)

1 średnia marchewka

1 średnie jabłko

1 mała cebula ( można pominąć)

4 ząbki czosnku

2 łyżko majeranku

sól

0,5 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka ostrej musztardy

150 ml wody

» Read more

Rolady schabowe faszerowane mieloną kiełbasą w sosie kurkowym

14 plastrów schabu bez kości

400 g surowej wędzonej kiełbasy

400 g wędzonej kiełbasy drobiowej

250 g ogórek kiszonych (4 średnie)

1 duża cebula

4 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżeczki ostrej musztardy

szczypta mielonego pieprzu

tłuszcz do smażenia

» Read more

Pieczarki nadziewane kaszanką i kiszoną kapustą

Prosta i szybka przystawka z piekarnika lub grilla.

 

10 dużych kapeluszy pieczarek (użyłam portobello)

600 g kaszanki

400 g dobrze odciśniętej kapusty kiszonej

2 średnie cebule

100 g sera żółtego

1 łyżka majeranku

pieprz

4 łyżki oleju

» Read more

Udka kurczaka i ziemniaki pieczone na soli

Szybki i prosty obiad z piekarnika, dla 4 osób.

Udka położone na soli już nie ruszać, bo spód za bardzo obklei się solą i kurczak będzie za słony.

 

Składniki

1 kg soli

4 średnie udka kurczaka

1200 g małych młodych ziemniaków

3 łyżeczki oleju

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

1 łyżeczka mielonego kminku (można pominąć)

1 łyżeczka czerwonej papryki

» Read more

« Older Entries