Archive for Ryby,śledzie

Sałatka śledziowa po cygańsku

400 g solonych śledzi

Sos;

3 średnie ogórki konserwowe

1 duża cebula

5 łyżek ketchupu

2 łyżeczki musztardy

2 ( lub 3 ) łyżki oleju

2 ząbki czosnku

0,5 łyżeczki ostrej papryki

duża szczypta cukru

» Read more

Kotlety rybne z warzywami

Użyłam mrożonego mintaja w kostce, którego po rozmrożeniu odsączyłam na ręczniku papierowym.

Kotlety można również upiec w piekarniku w wersji bezglutenowej jako burgery rybne. Wtedy zamiast bułki tartej dajemy 3 łyżki mąki owsianej (zmielone płatki owsiane). Panierujemy dodatkowo w jajku i rozgniecionych płatkach kukurydzianych, układamy na papierze pergaminowym.Następnie skrapiamy olejem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut, następnie przewracamy na drugą stronę i ponownie pieczemy przez 15 minut (grzanie górne i dolne)

Smażone na patelni;

Składniki;

500 g – 600 dowolnej ryby bez ości ( waga po rozmrożeniu )

2,5 łyżki kaszy manny

300 – 400 g włoszczyzny startej lub w słupkach ( użyłam mrożonej )

1 duża cebula

1 łyżeczka przyprawy do ryb

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 średnie jajka

1 łyżka oleju

sól

pieprz

( można dodać również posiekane 2 ząbki czosnku )

» Read more

Filety rybne w cieście piwno drożdżowym z surówką Colesław

Zamiast filetów można w ten sam sposób usmażyć płaty ze śledzi solonych, trzeba je jednak wcześniej wymoczyć, i nie dodawać soli do ciasta.

 

1 kg dowolnych filetów rybnych

sól

pieprz

Rybę posolić i oprószyć pieprzem.

Ciasto;

1 szklanka mąki pszennej ( szklanka 250 ml )

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka soli

0,5 łyżeczki ostrej papryki

1 torebka drożdży instant ( 7 g )

1 jajko

1 szklanka jasnego piwa

» Read more

Śledzie ze świeżym niedźwiedzim czosnkiem

1,5 kg filetów śledziowych ( matiasy )

100 g świeżych liści niedźwiedziego czosnku

1 torebka pieprzu cytrynowego ( 20 g )

olej ( około 400 ml )

» Read more

Kotlety rybne z ziemniakami

kotlety-rybne-z-ziemniakami20

500 g rozmrożonych kostek z mintaja ( lub innej ryby bez ości )

700 g obranych i ugotowanych ziemniaków

2 obrane i ugotowane średnie marchewki

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki posiekanego szczypiorku

2 łyżki posiekanego koperku

4 ząbki posiekanego czosnku ( niekoniecznie)

0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

1 jajko

3 kopiaste łyżki kaszy manny

1 średnia cebula pokrojona w kosteczkę

1 płaska łyżeczka masła

pieprz, sól

olej do smażenia

bułka tarta

» Read more

Śledzie z suszonym czosnkiem niedźwiedzim

sledzie-z-czosnkiem-niedzwiedzim5

500 g solonych filetów śledziowych

2 średnie cebule pokrojone w cienkie piórka

1 paczuszka czosnku niedźwiedziego

3 ząbki czosnku

3 ogórki konserwowe w drobną kostkę

70 g zielonych oliwek bez pestek ( można pominąć )

1-2 łyżki soku z cytryny

czarny pieprz mielony

1 szklanka oleju

» Read more

Filety z łososia w maślano ziołowym sosie

filety-z-lososia-w-maslano-ziolowym-sosie31

2 filety z łososia ( każdy około 250 g )

Sos;

50 g masła

1 płaska łyżka posiekanego koperku

1 płaska łyżka posiekanej natki pietruszki

2 ząbki czosnku

1,5 łyżki soku z cytryny

0,5 łyżeczki świeżo startej skórki cytrynowej

sól, pieprz

1 łyżka oleju ( do wysmarowania naczynia )

» Read more

Śledzie w oleju z warzywami

Śledzie w oleju inaczej

 

800 g filetów śledziowych (matiasy )

350 g ogórków konserwowych

8 szt pomidorów suszonych w oleju

2 płaskie łyżki posiekanej natki pietruszki

2 średnie cebule

5 dużych ząbków czosnku

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego

300 ml oleju

125 ml zalewy octowej z ogórków konserwowych

» Read more

« Older Entries