Archive for Dania z grzybami

Schab pieczony w zupie grzybowej z dodatkiem cebuli i pieczarek

Do potrawy użyłam zupy grzybowej w proszku, bez konserwantów i glutaminianu sodu

Torebka była o wadze 48 g i była przeznaczona na 750 ml zimnej wody)

W ten sam sposób można zrobić karkówkę.

 

800 g schabu bez kości ( można zrobić z kością )

0,5 kg cebuli

0,5 kg świeżych pieczarek

1 torebka zupy grzybowej

0,5 litra zimnej wody

2 łyżki oleju

pieprz mielony

» Read more

Zupa grzybowa

400 g mieszanych grzybów leśnych ( użyłam mrożonych )

1 średnia cebula

2 łyżki masła

400 g włoszczyzny ( marchew, pietruszka, seler, por )

około 1,5 litra wody

100 ml śmietany kremówki

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

» Read more

Gulasz wołowy po burgundzku

Zamiast świeżych pieczarek, użyłam grzybów z puszki, a cebulę zamieniłam na marynowaną ze słoiczka

 

1 kg mięsa wołowego

300 g surowego boczku wędzonego

400 g obranej marchewki

1 puszka małych pieczarek w słonej zalewie ( 230 g po odcieku )

1 słoiczek marynowanej cebulki ( 150 g po odcieku )

4 duże ząbki czosnku

250 ml wytrawnego czerwonego wina

500 ml bulionu

2 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki suszonego tymianku

0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu

0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

0, 5 łyżeczki mielonego kminku

1 kopiasta łyżka mąki

3 łyżki oleju

» Read more

Roladki schabowe faszerowane pieczarkami oraz świeżą kapustą i papryką

roladki-schabowe-faszerowane-pieczarkami-oraz-swieza-kapusta-i-papryka2

Roladki są najsmaczniejsze gdy jest młoda kapusta.

 

1 kg schabu bez kości

Farsz;

0,5 kg świeżej poszatkowanej białej kapusty

0,5 kg pieczarek

1 duża cebula

1 mała świeża papryka czerwona

1 mała papryka zielona

3 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego

0,5 łyżeczki mielonego kminku

3 ząbki posiekanego czosnku

duża szczypta ostrej sproszkowanej papryki

3 łyżki klarowanego masa

2 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

sól

Dodatkowo do duszenia mięsa;

0,5 litra wody

2 kopiaste łyżeczki musztardy

» Read more

Karkówka w soku z kiszonych ogórków

karkowka-w-soku-z-kiszonych-ogorkow

Mięso po upieczeniu jest bardzo smaczne i ma lekko kwaskowy posmak.

Składniki;

1200 g wieprzowego karczku

700 g cebuli

800 g pieczarek

300 g kiszonych ogórków

250 ml soku z kiszonych ogórków

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

5 kopiastych łyżeczek ketchupu pikantnego

sól

pieprz

majeranek

» Read more

Gołąbki cygańskie w pieczarkach, bez smażenia

golabki-cyganskie-w-pieczarkach-bez-smazenia1

20 dużych pieczarek

850 g mielonej i chudej wieprzowiny

0, 5 kg świeżej poszatkowanej kapusty

2 woreczki ugotowanego ryżu

1 średnia cebula

1 jajko

2 łyżki sosu sojowego ( lub przyprawy do zup w płynie )

1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu

sól

150 ml mocno doprawionego bulionu

» Read more

Klopsy z zupą cebulową i pieczarkami w sosie pomidorowym

klopsy-z-zupa-cebulowa-i-pieczarkami-w-sosie-pomidorowym0

1 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej

1 jajko

1 mała kajzerka

300 g pieczarek

1 zupa cebulowa

1 średnia cebula

3 ząbki czosnku

150 g szynki parmeńskiej w plastrach

sól

pieprz

» Read more

Kurczak faszerowany z kapustą i grzybami z dodatkiem sosu grzybowego

kurczak-faszerowany-kapusta-i-grzybami-z-dodatkiem-sosu-grzybowego2

1 kurczak ( około 1800 g )

500 g kapusty kiszonej

250 g dowolnych mrożonych grzybów ( lub świeżych )

1 torebka sosu grzybowego ( bez dodatku konserwantów, glutaminianu sodu i barwników )

1 średnia cebula

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

Przyprawa do kurczaka

50 ml wody

3 łyżki oleju

» Read more

Tarta z kurkami, porem i szynką parmeńską

2

Ciasto;

1,5 szklanki mąki ( 240 g )

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki suszonego tymianku

3-4 łyżki zimnej wody

100 g masła o temperaturze pokojowej

» Read more

« Older Entries