Archive for Boże Narodzenie

Tort kokosowy

Przepis na szklanką o pojemności 250 ml

 

Biszkopt kokosowy;

6 średnich jajek

1 szklanka mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 szklanka wiórków kokosowych

» Read more

Przekładaniec makowo serowy bez pieczenia

Masę serowo jogurtową można zastąpić masą z sera gotowanego.

 

350 g herbatników typu petitki

Masa makowa;

1 puszka masy makowej ( 850 g )

1 galaretka agrestowa ( lub wiśniowa )

250 ml gorącej wody

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, wystudzić i wymieszać z masą makową, następnie odstawić aż całość będzie tężeć.

» Read more

Poduszki drożdżowe z twarogiem

Masa serowa;

1 kg twarogu

1 łyżka cukru waniliowego

2 łyżki cukru

3 żółtka

Twaróg przecisnąć przez praskę do ziemniaków i wymieszać z pozostałymi składnikami.

» Read more

Tort migdałowy

Biszkopt;

6 średnich jajek

120 g cukru ( 6 łyżek )

2 łyżeczki cukru waniliowego

100 g mąki tortowej ( 5 łyżek )

20 g mąki ziemniaczanej ( 1 łyżka )

100 g mielonych migdałów

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

parę kropel aromatu migdałowego

» Read more

Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym z kaszą gryczaną duszoną w soku z kiszonych ogórków

3 polędwiczki wieprzowe ( opcjonalnie )

2 płaskie łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka masła klarowanego

 

Marynata do mięsa;

1, 5 litra wody

3 łyżki soli

1 łyżeczka suszonej mielonej kolendry

2 łyżeczki musztardy

5 kulek ziela angielskiego

4 ząbki posiekanego czosnku

2 liście laurowe

1 łyżeczka ziarnistego pieprzu

» Read more

Śledzie ze świeżym niedźwiedzim czosnkiem

1,5 kg filetów śledziowych ( matiasy )

100 g świeżych liści niedźwiedziego czosnku

1 torebka pieprzu cytrynowego ( 20 g )

olej ( około 400 ml )

» Read more

Sernik z kukułkami

Masę z kukułek można zamienić na 400 g słodzonego mleka zagęszczonego,

lub na 400 g masy kajmakowej z puszki, ewentualnie można użyć 400 g gęstego adwokatu.

Sernik po upieczeniu niewiele opada, jest zbity i wilgotny.

 

Masa z kukułek;

300 g cukierków kukułek

200 ml mleka

Cukierki zalać mlekiem i podgrzewać na małym płomieniu aż się rozpuszczą, często mieszając

Następnie odstawić do wystygnięcia.

» Read more

Miodownik

Ciasto jest najsmaczniejsze po 3 dniach

Przepis na blaszkę o wymiarach 36 cm x 26 cm

 

Ciasto;

500 g mąki

200 g masła

1 szklanka cukru pudru ( 120 g )

2 jajka

2 łyżki miodu

1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

» Read more

« Older Entries