Archive for Boże Narodzenie

Sernik z masłem orzechowym

Masło orzechowe można zamienić na pastę sezamową z kakao lub krem czekoladowy do smarowania kanapek.

 

Składniki;

5 kostek sera półtłustego (kostka = 250 g)

250 g gładkiego masła orzechowego

4 jajka (rozmiar L)

2 łyżeczki cukru waniliowego

3 łyżki kaszy manny

150 ml niesłodzonego mleka zagęszczonego

¾ szklanki cukru

» Read more

Wilgotny makowiec na półkruchym spodzie

Powidła w masie makowej można zastąpić gęstym musem jabłkowym.

Przy użyciu masy makowej bakalland proponuję dodać płaską łyżkę kaszy manny,  ponieważ masa jest zbyt płynna.

 

Spód półkruchy;

1 szklanka mąki tortowej (szklanka 250 ml)

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki cukru pudru

szczypta soli

1 jajko (rozmiar M)

60 g masła o temperaturze pokojowej

» Read more

Sernik pomarańczowy bez dodatku tłuszczu

Sernik jest bardzo prosty, szybki i każdemu się uda, zrobiony jest z twarogu sernikowego.

Tortownicy nie trzeba smarować ani wykładać papierem pergaminowym.

 

Ciasto półkruche;

1 szklanka mąki tortowej (160g)

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 kopiaste łyżki cukru pudru

50 – 60 g masła o temperaturze pokojowej

1 małe jajko

» Read more

Tort z orzechów arachidowych przekładany masą czekoladową i kawową

Ciasto;

300 g mąki z orzechów arachidowych

1 budyń waniliowy

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 średnich jajek (rozmiar M)

6 łyżek cukru

2 łyżki zimnej wody

2 łyżki oleju

szczypta soli

» Read more

Sernik brzoskwiniowy bez pieczenia

Składniki;

200 g podłużnych biszkoptów

1 kg sera z wiaderka

1 puszka brzoskwiń w syropie (820 g)

3 galaretki brzoskwiniowe

3 łyżki cukru pudru

500 ml gorącej wody

» Read more

Pasztet z kaczki z żurawiną i borówką leśną

Kaczkę zamiast gotować można podpiec, a potem dusić pod przykryciem.

Białka można ubić i wymieszać z masą mięsną, pasztet jest wtedy bardziej puszysty i smarowny.

 

Do rosołu potrzeba ;

1 kaczka (około 2 kg)

2 średnie marchewki

1 pietruszka

1 duża cebula

0,5 selera

3 liście laurowe

1 płaska łyżeczka pieprzu ziarnistego

6 kulek ziela angielskiego

0,5 łyżki soli

woda ( tyle aby wszystko w garnku było przykryte)

» Read more

Sernik krakowski

Nie ubijamy białek do masy serowej, dzięki temu sernik nie opada.

Mąkę ziemniaczaną można zastąpić budyniem waniliowym bez dodatku cukru.

 

Składniki;

3 szklanki mąki tortowej (szklanka 250 ml)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g zimnego masła

szczypta soli

3 jajka (rozmiar M)

1 łyżeczka cukru waniliowego

3/4 szklanki cukru

» Read more

Tort makowy z gotowej masy makowej przekładany kremem orzechowym

Ciasto można również podać jako placek makowy bez kremu, wystarczy po upieczeniu oblać go rozpuszczona czekoladą.

Ciasto;

1 puszka makowa (850 g)

6 jajek (rozmiar L)

1 suchy budyń waniliowy

4 płaskie łyżki kaszy manny

1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

100 g posiekanej skórki pomarańczowej (można pominąć)

1 płaska łyżka cukru (do usztywnienia białek)

» Read more

Strucla orzechowa na cieście serowo drożdżowym

Ciasto;

3,5 szklanki mąki (szklanka 250 ml)

40 g świeżych drożdży

4 łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

250 ml ciepłego mleka

2 żółtka ze średnich jajek

200 g mielonego twarogu (lub przeciśniętego przez praskę do ziemniaków)

1 kopiasta łyżka masła o temperaturze pokojowej

szczypta soli

» Read more

« Older Entries