Archive for Boże Narodzenie

Wilgotny makowiec na półkruchym spodzie

Powidła w masie makowej można zastąpić gęstym musem jabłkowym.

Przy użyciu masy makowej bakalland proponuję dodać płaską łyżkę kaszy manny,  ponieważ masa jest zbyt płynna.

 

Spód półkruchy;

1 szklanka mąki tortowej (szklanka 250 ml)

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki cukru pudru

szczypta soli

1 jajko (rozmiar M)

60 g masła o temperaturze pokojowej

» Read more

Sernik pomarańczowy bez dodatku tłuszczu

Sernik jest bardzo prosty, szybki i każdemu się uda, zrobiony jest z twarogu sernikowego.

Tortownicy nie trzeba smarować ani wykładać papierem pergaminowym.

 

Ciasto półkruche;

1 szklanka mąki tortowej (160g)

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 kopiaste łyżki cukru pudru

50 – 60 g masła o temperaturze pokojowej

1 małe jajko

» Read more

Tort z orzechów arachidowych przekładany masą czekoladową i kawową

Ciasto;

300 g mąki z orzechów arachidowych

1 budyń waniliowy

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 średnich jajek (rozmiar M)

6 łyżek cukru

2 łyżki zimnej wody

2 łyżki oleju

szczypta soli

» Read more

Sernik brzoskwiniowy bez pieczenia

Składniki;

200 g podłużnych biszkoptów

1 kg sera z wiaderka

1 puszka brzoskwiń w syropie (820 g)

3 galaretki brzoskwiniowe

3 łyżki cukru pudru

500 ml gorącej wody

» Read more

Pasztet z kaczki z żurawiną i borówką leśną

Kaczkę zamiast gotować można podpiec, a potem dusić pod przykryciem.

Białka można ubić i wymieszać z masą mięsną, pasztet jest wtedy bardziej puszysty i smarowny.

 

Do rosołu potrzeba ;

1 kaczka (około 2 kg)

2 średnie marchewki

1 pietruszka

1 duża cebula

0,5 selera

3 liście laurowe

1 płaska łyżeczka pieprzu ziarnistego

6 kulek ziela angielskiego

0,5 łyżki soli

woda ( tyle aby wszystko w garnku było przykryte)

» Read more

Sernik krakowski

Nie ubijamy białek do masy serowej, dzięki temu sernik nie opada.

Mąkę ziemniaczaną można zastąpić budyniem waniliowym bez dodatku cukru.

 

Składniki;

3 szklanki mąki tortowej (szklanka 250 ml)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g zimnego masła

szczypta soli

3 jajka (rozmiar M)

1 łyżeczka cukru waniliowego

3/4 szklanki cukru

» Read more

Tort makowy z gotowej masy makowej przekładany kremem orzechowym

Ciasto można również podać jako placek makowy bez kremu, wystarczy po upieczeniu oblać go rozpuszczona czekoladą.

Ciasto;

1 puszka makowa (850 g)

6 jajek (rozmiar L)

1 suchy budyń waniliowy

4 płaskie łyżki kaszy manny

1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

100 g posiekanej skórki pomarańczowej (można pominąć)

1 płaska łyżka cukru (do usztywnienia białek)

» Read more

Strucla orzechowa na cieście serowo drożdżowym

Ciasto;

3,5 szklanki mąki (szklanka 250 ml)

40 g świeżych drożdży

4 łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

250 ml ciepłego mleka

2 żółtka ze średnich jajek

200 g mielonego twarogu (lub przeciśniętego przez praskę do ziemniaków)

1 kopiasta łyżka masła o temperaturze pokojowej

szczypta soli

» Read more

Sernik bez pieczenia gotowany na słodzonym mleku zagęszczonym

Do masy serowej nie dodawałam żadnego tłuszczu bo jest to zbyteczne.

Ale jeśli ktoś ma ochotę dodać, to można wcześniej roztopić 0,5 kostki masła i włożyć resztę składników.

 

Masa serowa;

1 kg twarogu (z wiaderka)

1 puszka słodzonego mleka zagęszczonego (530 g)

125 ml zimnego mleka

4 jajka

3 budynie waniliowe

2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

» Read more

« Older Entries