Babeczki z ciasta francuskiego z camembertem i żurawiną

babeczki

Do wykrojenia kółek posłużył mi pucharek do deserów i szklanka.

Przepis na 6 babeczek.

1 płat ciasta francuskiego ( 275 g )

125 g sera camembert

2 ząbki czosnku

1 łyżka suszonej żurawiny

( można dodać jeszcze 50 g sera typu gorgonzola)

» Read more

Ciasto z orzechami i pieczoną masą kajmakową

ciasto-z-orzechami-i-pieczona-masa-kajmakowa

Przepis na pieczoną masę kajmakową jest moim nowatorskim pomysłem.

 

Ciasto ;

1,5 szklanki mąki tortowej ( 240 g )

0,5 szklanki cukru pudru ( 60 g )

100 g masła o temperaturze pokojowej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 średnie jajko

szczypta soli

» Read more

Tort z masą czekoladową i śmietankową oraz wiśniami

tort-z-masa-czekoladowa-i-smietankowa-oraz-wisniami1

Ciasto;

1 szklanka mąki tortowej ( 160 g )

1 łyżeczka sody

0,5 szklanki cukru ( 120 g )

2 łyżki kakao

2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwa wanilią

szczypta soli

1 jajko

0,5 szklanki maślanki ( 125 ml )

0,5 szklanki oleju

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej ( niekoniecznie )

0,5 szklanki gorącej wody

» Read more

Pieczeń rzymska z suszonymi pomidorami i serem

pieczen-rzymska-z-suszonymi-pomidorami-i-serem

1200 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej

1 średnia cebula

10 suszonych pomidorów w oleju

130 g sera żółtego

3 płaskie łyżki kaszy manny ( 25 g )

4 ząbki czosnku

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 jajko

1,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

» Read more

Rolada warzywna z mielonym kurczakiem

rolada-warzywna-z-mielonym-kurczakiem-0

Zamiast mieszanki chińskiej proponuję użyć włoszczyzny pokrojonej w słupki ( lub startej na tarce o dużych oczkach)

Roladę można także zrobić z tartych na dużych oczkach ziemniaków lub użyć szpinaku.

 

Masa warzywna;

750 mrożonej mieszanki chińskiej

5 średnich jajek

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka mielonej papryki

0,5 łyżeczki pieprzu

0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego

» Read more

Sernik z musem brzoskwiniowym i glazurą

sernik-z-musem-brzoskwiniowym-i-glazura1

Do sernika użyłam brzoskwinie z puszki które wcześniej odsączyłam i zmiksowałam.

Jedna puszka wystarczy do sera i na glazurę.

Do pieczenia używam zawsze szklanki o pojemności 250 ml.

 

Ciasto;

160 g mąki tortowej ( 1 szklanka )

60 masła o temperaturze pokojowej

2 łyżki cukru pudru

1 średnie jajko

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

» Read more

Ciasto bez pieczenia z kaszą manną o smaku rumu i chałwy

ciasto-bez-pieczenia-z-kasza-manna-o-smaku-rumu-i-chalwy

Jest to zapomniane już ciasto z czasów PRL-u, na które mówiono Kaszak, robiło się je bez żadnych dodatków. Kasza manna była gotowana na mleku tylko z dodatkiem masła.

Teraz można dowolnie zmieniać smaki tego ciasta, dodając różne dodatki np. chałwę którą można zamienić na białą czekoladę lub dodać szklankę suszonego mleka

 

Składniki;

54 szt herbatników typu petit beurre

2 paczuszki pokruszonych sezamek

» Read more

Babka mocno cytrynowa

babka-mocno-cytrynowa

Miały być anyżki, ale przez pomyłką wsypałam mąkę do nieubitych jajek z cukrem

Dzięki temu ciasto po upieczeniu stało się lekko zbite i wilgotne.

 

4 jajka

250 g cukru pudru

250 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )

150 ml oleju

150 ml soku z cytryny ( może być mniej )

1 płaska łyżeczka świeżo startej skórki cytrynowej

» Read more

Brukiew na ciepło do obiadu

brukiew-na-cieplo-do-obiadu8

Danie mojego dzieciństwa, robi się je podobnie jak marchewkę na gęsto.

Kiedyś sok z cytryny zastępowano paroma kroplami octu spirytusowego

Brukwie na Śląsku to kłaki

 

1 duża brukiew ( około 1kg )

1 łyżeczka soli

1 kopiasta łyżka masła

1,5 łyżeczki cukru

2 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżka mąki pszennej ( 20 g )

50 ml zimnej wody

pieprz do smaku

» Read more

Babka różana

babka-rozana3

Babkę piekłam w prostokątnej tortownicy o wymiarach 34 cm x 12 cm

 

2,5 szklanki mąki tortowej ( 400 g )

4 średnie jajka

100 g cukru

125 ml oleju

2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )

150 ml mleka

200 g marmolady różanej

2 łyżeczki utartych płatków róży ( można pominąć )

» Read more

« Older Entries