Zielona sałata po śląsku

Zielona sałata po śląsku8

Sałatę w ten sposób podawali już nasi pradziadowie, w dzisiejszych czasach robi się ją już w nielicznych domach.

Zamiast boczku, często używane jest masło, wtedy 1 łyżkę masła przed wlaniem wody trzeba najpierw zezłocić.

» Read more

Ziemniaki z czosnkowym twarożkiem

Ziemniaki z twarogiem3

1 kg ziemniaków

3 gałązki świeżego rozmarynu

2 serki twarogowe z ziołami (typu Almette)

2 serki Almette z czosnkiem niedźwiedzim

1 świeży zielony ogórek ( średni)

2 duże ząbki czosnku

sól, pieprz

» Read more

Pieróg z kapustą kiszoną i grzybami (bez wyrastania)

KKKKKKK

 

Ciasto jest prawie identyczne jak do Calzone, tylko nie ma potrzeby wyrastania.

Farsz;

1 kg pieczarek

600 g kapusty kiszonej

1 dużą cebulę

pieprz mielony

sól

Kapustę posiekać, następnie ugotować do miękkości z liściem laurowym i zielem angielskim po czym dokładnie odcedzić.

Posiekaną cebulkę przyrumienić na złoto na niewielkiej ilości oleju, następnie dodać pokrojone pieczarki i smażyć wszystko aż do wyparowania wody, na samym końcu wsypać ugotowaną kapustę, doprawiając pieprzem i solą

» Read more

Skrzydełka na kaszy gryczanej

Skrzydełka na kaszy gryczanej

 

Jeżeli użyjemy słonego bulionu, wtedy nie dodajemy już soli.

Całość pieczemy w piekarniku około 50 minut ( grzanie górne i dolne)

2 kg skrzydełek drobiowych ( opcjonalnie)

4 torebki suchej kaszy gryczanej

750 ml bulionu ( bez soli)

1 łyżeczka soli

szczypta mielonego pieprzu

3 ząbki czosnku

80 ml oleju

3 płaskie łyżki przyprawy do kurczaka

» Read more

Ciasto truskawkowe

trus

 

Ciasto można również zrobić bez pieczenia używając podłużne biszkopty, lub podać w pucharkach jako deser.

Ciasto;

4 duże jajka

5 łyżek cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

4 łyżki maki tortowej

1 łyżka maki ziemniaczanej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

» Read more

Koperty francuskie z twarogiem i morelą

Koperty francuskie z twarogiem i morelą5

2 opakowania gotowego ciasta francuskiego ( każdy miał 275 g )

500 g mielonego chudego twarogu

250 g serka mascarpone

4 łyżeczki cukru waniliowego

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka suchego budyniu

12 szt moreli z puszki

» Read more

Śledzie marynowane w galarecie

IMG_1529

Przepis jest moim małym experymentem, jest bardzo prosty i szybki ponieważ użyłam do niego gotowych produktów

Przepis jest na 16 małych pojemniczków o pojemności 125 ml

 

3 słoiki śledzi marynowanych ( każdy słoik miał 400 g z zalewą )

2 średnie marchewki

0,5 małego selera

1 mały korzeń pietruszki

2 liście laurowe

4 kulki ziela angielskiego

1 łyżeczka pieprzu ziarnistego

0,5 łyżeczki soli

1,5 litra wody

0,5 litra zalewy ze śledzi

1 lub 1,5 łyżki octu

40 g żelatyny

» Read more

Ciasto bananowo cytrynowe bez pieczenia

Ciasto bananowo cytrynowe

18 szt podłużnych biszkoptów ( około 200 g )

800 g obranych bananów

3 łyżki soku z cytryny

2 galaretki cytrynowe

450 ml gorącej wody

50 ml wody z cytryną ( do nasączenia)

» Read more

Ryż zapiekany z twarogiem

RYZ

Do tego dania najlepszy jest twaróg z wiaderka ponieważ jest lżejszej konsystencji.

5 dużych jajek

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 szklanka cukru

1 kg twarogu z wiaderka

150 g rodzynek

1 łyżka budyniu waniliowego

3 torebki ugotowanego ryżu

» Read more

Kurczak na kapuście kiszonej z grzybami

Kurczak na kapuście kiszonej z grzybami

1200 g kiszonej kapusty z marchewką

600 g pieczarek ( lub mieszanych grzybów)

2 łyżeczki masła

4 kopiaste łyżki prażonej cebuli

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

3 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

6 ćwiartek z kurczaka (opcjonalnie)

przyprawa do kurczaka

150 ml wody

» Read more

« Older Entries