Ciasto;
1 kg mąki pszennej (użyłam tortowej)
50 g świeżych drożdży
5 łyżek cukru
2 średnie jajka (rozmiar M)
1 płaska łyżeczka soli
500 ml ciepłego mleka
100 g masła o temperaturze pokojowej
Archive for Ciasta drożdżowe
Drożdżowe zawijańce z twarogiem
Masa serowa;
1 kg półtłustego twarogu
5 łyżek cukru pudru
1 średnie jajko
1 żółtko
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżka suchego budyniu waniliowego
Twaróg przecisnąć przez praskę do ziemniaków, dodać pozostałe składniki i wymieszać.
Drożdżówka z kruszonką i wiśniami
Kruszonka;
100 g zimnego masła
100 g drobnego cukru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 szklanka mąki tortowej lub krupczatki (około 160 g)
Muffinki drożdżowe o smaku pizzy
3 szklanki mąki pszennej (szklanka= 250 ml)
1 szklanka ciepłej wody
1 jajko
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 kopiasta łyżeczka ziół do pizzy
1 kopiasta łyżka masła o temperaturze pokojowej
Strucla orzechowa na cieście serowo drożdżowym
Ciasto;
3,5 szklanki mąki (szklanka 250 ml)
40 g świeżych drożdży
4 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
250 ml ciepłego mleka
2 żółtka ze średnich jajek
200 g mielonego twarogu (lub przeciśniętego przez praskę do ziemniaków)
1 kopiasta łyżka masła o temperaturze pokojowej
szczypta soli
Ciasto krucho drożdżowe ze śliwkami i kokosową kruszonką
Ciasto;
3 szklanki mąki torowej (450 g)
125 g masła o temperaturze pokojowej
4 łyżki cukru
4 łyżki kwaśnej śmietany
50 g świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 żółtka
1 jajko
1 kg śliwek
Placek drożdżowy z cynamonem bez wyrabiania
2 szklanki mąki ( szklanka 250 ml )
150 ml ciepłego mleka
1 torebka drożdży instant ( 7 g )
2 średnie jajka
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżki cukru
3 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
3 łyżki oleju
Puszyste bułeczki z rodzynkami
Przepis na szklankę o pojemności 250 ml.
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Z tej ilości ciasta wychodzi 18 bułeczek.
Ciasto:
4 szklanki mąki tortowej ( 640 g )
0,5 szklanki cukru
1 szklanka ciepłego mleka
2 łyżki jogurtu naturalnego
80 g miękkiego masła
25 g świeżych drożdży
1 jajko
1 żółtko
1 szklanka rodzynek ( 150 g )
duża szczypta soli
Poduszki drożdżowe z twarogiem
Masa serowa;
1 kg twarogu
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki cukru
3 żółtka
Twaróg przecisnąć przez praskę do ziemniaków i wymieszać z pozostałymi składnikami.
Malutkie pączki
Ciasto;
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
50 g świeżych drożdży
50 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 żółtka
50 g stopionego masła
25 ml mocnego rumu ( lub spirytusu )
szczypta soli
Dodatkowo przygotować;
1 kg smalcu ( ewentualnie może być 1 litr oleju)
marmolada