Archive for Ciasta drożdżowe

Szarlotka krucho drożdżowa

szarlotka-krucho-drozdzowa

Ciasto po upieczeniu polałam lukrem zrobionym z utartego białka i cukru pudru, jednak okazał się on nieco za twardy do tego ciasta.

Proponuję utrzeć cukier puder z niewielką ilością gorącej wody i odrobiną soku z cytryny.

 

Nadzienie;

2 kg obranych jabłek

5 łyżek cukru

4 łyżeczki cukru waniliowego

100 g rodzynek 

2 łyżeczki cynamonu

0,5 szklanki bułki tartej ( 40 g )

» Read more

Użądlenie pszczoły

uzadlenie-pszczoly

Jest to niemieckie ciasto które nazywa się Bienenstich, oblane jest chrupiącą polewę z płatkami migdałowymi.W Polsce można go jeszcze spotkać pod nazwą Pszczółka.

 

Polewa z płatkami migdałowymi;

1 kopiasta łyżka masła ( może być więcej )

2 łyżeczki cukru waniliowego

80 g płatków migdałowych

Masło rozpuścić z cukrem, następnie wsypać płatki migdałowe i zagotować.

( można dodać 1 łyżkę miodu )

» Read more

Jagodzianki

IMG_3508

Ciasto

6 szklanek mąki (900 g )

10 dag drożdży

2 jajka

2 żółtka

1 niepełna szklanka cukru

1 szklanka ciepłego mleka

125 ml śmietany kremówki o temperaturze pokojowej

125 g rozpuszczonego masła

duża szczypta soli

» Read more

Racuchy drożdżowe z piekarnika

IMG_6663

Zamiast smażyć tradycyjnie racuchy na oleju, można je upiec w piekarniku, wychodzą bardzo pulchne i miękkie

Do ciasta dodałam również rabarbar który można zastąpić jabłkami.

Ciasto;

4 szklanki mąki tortowej ( 600 g )

2 torebki suszonych drożdży ( razem 14 g )

4 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżki cukru

szczypta soli

1 jajko

4 łyżki oleju ( 50 ml )

500 ml ciepłego mleka

» Read more

Expresowe pączki

IMG_5205

Tym razem zmodyfikowałam i przerobiłam tradycyjny przepis na pączki z serkiem homogenizowanym, gdzie zamiast sera użyłam jogurtu, a proszek do pieczenia zamieniłam na suszone drożdże które zawsze mam pod ręką.

Ich zaletą jest to że nie wpijają tłuszczu.

500 g jogurtu

3 szklanki mąki tortowej

4 średnie jajka

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżka cukru

50 ml letniego mleka

1 paczuszka suchych drożdży (7 g)

1 łyżka spirytusu

» Read more

Drożdżowy wieniec z masą migdałową

IMG_3246

 

Masa migdałowa;

200 g zmielonych migdałów

60 g cukru pudru (0,5 szklanki)

150 ml słodkiej śmietanki 30%

(można dodać 0,5 łyżeczki cynamonu)

Wszystkie składniki dobrze wymieszać

» Read more

« Older Entries