Tym razem przerobiłam tradycyjne ciasto na jogurtach greckich nazywanym oszukanym sernikiem.
Nie dodawałam żadnego tłuszczu, a jogurty zastąpiłam mleczkiem kokosowym.
Ciasto podczas pieczenia się rozwarstwia tworząc warstwę z budyniem i kokosem.
150 g herbatników typu petitki
3 puszki mleczka kokosowego ( każda po 400 ml )
3 suche budynie śmietankowe
6 średnich jajek
100 g wiórek kokosowych
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki cukru ( do usztywnienia piany )