Archive for 28 stycznia 2018

Ciasto na mleczku kokosowym

Tym razem przerobiłam tradycyjne ciasto na jogurtach greckich nazywanym oszukanym sernikiem.

Nie dodawałam żadnego tłuszczu, a jogurty zastąpiłam mleczkiem kokosowym.

Ciasto podczas pieczenia się rozwarstwia tworząc warstwę z budyniem i kokosem.

 

150 g herbatników typu petitki

3 puszki mleczka kokosowego ( każda po 400 ml )

3 suche budynie śmietankowe

6 średnich jajek

100 g wiórek kokosowych

1 szklanka cukru pudru

2 łyżki cukru ( do usztywnienia piany )

» Read more

Sernik z kukułkami

Masę z kukułek można zamienić na 400 g słodzonego mleka zagęszczonego,

lub na 400 g masy kajmakowej z puszki, ewentualnie można użyć 400 g gęstego adwokatu.

Sernik po upieczeniu niewiele opada, jest zbity i wilgotny.

 

Masa z kukułek;

300 g cukierków kukułek

200 ml mleka

Cukierki zalać mlekiem i podgrzewać na małym płomieniu aż się rozpuszczą, często mieszając

Następnie odstawić do wystygnięcia.

» Read more