Udało mi się kupić nietłuste i mięsne żeberka bez kości.
Warstwa wieprzowa;
0,5 kg mielonego chudego mięsa z wieprzowiny
1 średnia cebula
300 g pieczarek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 ząbki czosnku
1 małe jajko
2 łyżki bułki tartej
1 płaska łyżeczka soli
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oleju
1 kg ziemniaków
2 średnie świeże ogórki
1 pęczek posiekanego szczypiorku
1 pęczek posiekanego koperku
5 łyżek majonezu
1 płaska łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka musztardy
ciasto:
500 g mąki pszennej
250 g miękkiej margaryny lub masła
2 jajka
10 dkg świeżych drożdży
duża szczypta soli
2-3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
Wszystkie składniki ciasta zagnieść i dokładnie wyrobić na spoistą kulę(ciasto musi odchodzić od miski)
Odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.
Danie mojego dzieciństwa.
Duża ugotowana biała kapusta lub 2 mniejsze
Farsz;
1,30 kg surowego mięsa mielonego (może być trochę więcej)
2 woreczki ugotowanego ryżu (lub 3)
2 cebule pokrojone w kostkę i przesmażone na szklisto
4 ząbki czosnku (przeciśniętego przez praskę)
sól i pieprz, przyprawa do zup w płynie- wg uznania
słodka papryka – do posypania gołąbków
Wszystkie składniki farszu dokładnie wymieszać.
Danie jest świetną zabawą dla dzieci.
Suchy makaron do spaghetti–można go przełamać na połowę(niekoniecznie)
Cienkie parówki obrane ze skórki i pokrojone na kawałeczki
0,5 kg mąki
2 jajka
4-5 dag drożdży
4 łyżki płynnego i wystudzonego masła
szczypta soli
2 łyżki cukru
1 szklanka letniego mleka
3 duże jaja
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 szklanki mąki (szklanka 250 ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
15 dkg rozpuszczonego i wystudzonego masła
80 dkg śliwek (lepiej dać więcej)