Archive for Obiad,kolacja

Sałatka śledziowa po cygańsku

400 g solonych śledzi

Sos;

3 średnie ogórki konserwowe

1 duża cebula

5 łyżek ketchupu

2 łyżeczki musztardy

2 ( lub 3 ) łyżki oleju

2 ząbki czosnku

0,5 łyżeczki ostrej papryki

duża szczypta cukru

» Read more

Rolady schabowe z kiszoną kapustą i wędzonym boczkiem

Do farszu można dodać szczyptę mielonego kminku i ziela angielskiego.

4 – 5 plastrów wieprzowego schabu

Farsz;

150 g chudego wędzonego boczku

300 g odciśniętej kapusty kiszonej

1 duża cebula

1 łyżeczka przyprawy do zup w płynie

pieprz

sól

» Read more

Mięso ze słoika bez soli peklującej

Szynkę lepiej zamienić na łopatkę, mięso jest wtedy bardziej soczyste.

 

Składniki;

1 kg mięsa z szynki wieprzowej

1 kg mięsa z łopatki wieprzowej

3 łyżeczki soli

1 płaska łyżeczka cukru

1 płaska łyżeczka mielonej kolendry

1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego

0,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego

4 ząbki czosnku

1 łyżka majeranku

» Read more

Cannelloni z farszem do ruskich pierogów

Do farszu można dodać trochę majeranku lub suszonej mięty.

 

250 g rurek cannelloni ( 24 szt )

Farsz;

0,5 ugotowanych ziemniaków

0,5 kg półtłustego twarogu

2 średnie cebule

1 łyżka oleju

sól

czarny pieprz mielony » Read more

Krokiety z kaszanką i kiszoną kapustą

Ciasto na naleśniki;

0,5 kg mąki tortowej

3 średnie jajka

4 łyżki oleju ( około 40 ml )

2,5 szklanki mleka ( opcjonalnie )

2,5 szklanki wody ( najlepiej gazowanej )

szczypta soli

» Read more

Kotlety rybne z warzywami

Użyłam mrożonego mintaja w kostce, którego po rozmrożeniu odsączyłam na ręczniku papierowym.

Składniki;

500 g dowolnej ryby bez ości ( waga po rozmrożeniu )

2,5 łyżki kaszy manny

300 g włoszczyzny startej lub w słupkach ( użyłam mrożonej )

1 duża cebula

1 łyżeczka przyprawy do ryb

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 średnie jajka

1 łyżka oleju

sól

pieprz

( można dodać również posiekane 2 ząbki czosnku )

» Read more

Filety rybne w cieście piwno drożdżowym z surówką Colesław

Zamiast filetów można w ten sam sposób usmażyć płaty ze śledzi solonych, trzeba je jednak wcześniej wymoczyć, i nie dodawać soli do ciasta.

 

1 kg dowolnych filetów rybnych

sól

pieprz

Rybę posolić i oprószyć pieprzem.

Ciasto;

1 szklanka mąki pszennej ( szklanka 250 ml )

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka soli

0,5 łyżeczki ostrej papryki

1 torebka drożdży instant ( 7 g )

1 jajko

1 szklanka jasnego piwa

» Read more

Schab zapiekany w cieście

Zamiast schabu można użyć 6 małych piersi z kurczaka, nie trzeba je wtedy rozbijać.

 

500 g schabu wieprzowego bez kości

1 średnia papryka czerwona

150 g tartego żółtego sera

1 średnia cebula

3 ząbki posiekanego czosnku

0,5 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )

0,5 szklanki zimnej wody

2 jajka

1 łyżeczka przyprawy do gyrosa

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki sody

Można dodać również posiekaną natkę pietruszki.

» Read more

« Older Entries