Do farszu można dodać szczyptę mielonego kminku i ziela angielskiego.
4 – 5 plastrów wieprzowego schabu
Farsz;
150 g chudego wędzonego boczku
300 g odciśniętej kapusty kiszonej
1 duża cebula
1 łyżeczka przyprawy do zup w płynie
pieprz
sól
Tag Archive for boczek wędzony
Papryka faszerowana boczkiem wędzonym i kaszą gryczaną
Około 1,5 kg czerwonej papryki
1200 g chudego surowego boczku wędzonego
2 łyżeczki musztardy
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu
3 ugotowane torebki prażonej kaszy gryczanej ( lub ryżu )
sól do smaku
Klopsy z karkówki i boczku wędzonego na kiszonej kapuście
Klopsy;
800 g wieprzowej karkówki
400 g surowego boczku wędzonego ( chudego)
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki musztardy
7 łyżek bułki tartej ( około 90 g )
3 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu
1 duża cebula
Roladki schabowe z boczkiem i śliwką
800 g schabu bez kości
5 szerokich plastrów surowego boczku wędzonego
5 płaskich łyżeczek musztardy
5 małych ząbków czosnku
25 szt suszonych śliwek ( opcjonalnie )
sól, pieprz
Zielona sałata po śląsku
Sałatę w ten sposób podawali już nasi pradziadowie, w dzisiejszych czasach robi się ją już w nielicznych domach.
Zamiast boczku, często używane jest masło, wtedy 1 łyżkę masła przed wlaniem wody trzeba najpierw zezłocić.
Górę skrapia się paroma kleksami kwaśnej śmietany
Wątróbka z jabłkiem
1 kg wątroby drobiowej (dałam z indyka)
10 dkg boczku wędzonego
2 obrane jabłka
2 cebule
1 łyżka majeranku
pieprz
Warkocz z polędwicy z boczkiem w sosie kurkowym
1 polędwica wieprzowa (0,5 kg)
1 długi plaster surowego boczku wędzonego
2-3 wykałaczki
2 łyżeczki przyprawy do grilla
1 łyżka oleju
» Read more