1,5 kg wieprzowego karczku
2,5 litra wody
4,5 łyżki soli
6 ząbków czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
Archive for Danie mięsne
Schab zapiekany w cieście
Zamiast schabu można użyć 6 małych piersi z kurczaka, nie trzeba je wtedy rozbijać.
500 g schabu wieprzowego bez kości
1 średnia papryka czerwona
150 g tartego żółtego sera
1 średnia cebula
3 ząbki posiekanego czosnku
0,5 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
0,5 szklanki zimnej wody
2 jajka
1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki sody
Można dodać również posiekaną natkę pietruszki.
Łopatka wieprzowa w sosie pomidorowym z piekarnika
1,5 kg łopatki wieprzowej
4 średnie cebule
2 liście laurowe
3 gałązki świeżego rozmarynu ( lub 0,5 łyżeczki suszonego )
8 dużych ząbków czosnku
sól
pieprz mielony
mąka do obtoczenia mięsa
olej do smażenia
Galareta warzywna z kurczakiem
Przepis na 2 keksówki o wym. 32 x 11 cm.
4 ćwiartki kurczaka
2 marchewki
włoszczyzna do rosołu
1 łyżeczka ziaren pieprzu
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
sól
pieprz mielony
50 g żelatyny
Keks kapuściany z mięsem
Danie można również zrobić z ugotowaną kapustą, wtedy nie trzeba jej tak drobno szatkować.
800 g surowej drobno poszatkowanej białej kapusty
500 g chudego mięsa mielonego
0,5 szklanki kaszy manny
2 jajka
1 łyżka sosu sojowego
1 cebula pokrojona w kostkę
2 ząbki posiekanego czosnku ( można pominąć )
sól i pieprz
Papryka faszerowana boczkiem wędzonym i kaszą gryczaną
Około 1,5 kg czerwonej papryki
1200 g chudego surowego boczku wędzonego
2 łyżeczki musztardy
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu
3 ugotowane torebki prażonej kaszy gryczanej ( lub ryżu )
sól do smaku
Gołąbki cygańskie drobiowe z koperkiem i bez smażenia
800 g mielonej piersi z kurczaka
2 torebki ugotowanego ryżu
1 średnia młoda kapusta
5 łyżek posiekanego koperku
5 kopiastych łyżek kaszy manny ( 80 g )
2 łyżki sosu sojowego
1 cebula pokrojona w kostkę
3 małe posiekane ząbki czosnku
2 duże jajka
1,5 łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu
1 szklanka bulionu ( lub lekko słonej wody )
Roladki z kurczaka nadziewane szparagami i szynką w sosie gorgonzola
Przepis dla czterech osób.
4 nieduże pojedyncze piersi
4 plastry wędzonej gotowanej szynki
12 młodych cienkich zielonych szparagów ( około 450 g )
sól
pieprz
Kurczak na marchewce z groszkiem
Nie jest to przepis ale propozycja na szybki i prosty obiad dla trzech osób.
Za jednym razem na obiad są warzywa, mięso i lekki sos bez zagęszczenia.
3 ćwiartki z kurczaka
750 g mrożonej marchewki z groszkiem
100 ml wody
0,5 łyżeczki soli
przyprawa do kurczaka
Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym z kaszą gryczaną duszoną w soku z kiszonych ogórków
3 polędwiczki wieprzowe ( opcjonalnie )
2 płaskie łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka masła klarowanego
Marynata do mięsa;
1, 5 litra wody
3 łyżki soli
1 łyżeczka suszonej mielonej kolendry
2 łyżeczki musztardy
5 kulek ziela angielskiego
4 ząbki posiekanego czosnku
2 liście laurowe
1 łyżeczka ziarnistego pieprzu