Tag Archive for danie świąteczne

Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym z kaszą gryczaną duszoną w soku z kiszonych ogórków

3 polędwiczki wieprzowe ( opcjonalnie )

2 płaskie łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka masła klarowanego

 

Marynata do mięsa;

1, 5 litra wody

3 łyżki soli

1 łyżeczka suszonej mielonej kolendry

2 łyżeczki musztardy

5 kulek ziela angielskiego

4 ząbki posiekanego czosnku

2 liście laurowe

1 łyżeczka ziarnistego pieprzu

» Read more

Roladki schabowe z boczkiem i śliwką

roladki-schabowe-z-boczkiem-i-sliwka

800 g schabu bez kości

5 szerokich plastrów surowego boczku wędzonego

5 płaskich łyżeczek musztardy

5 małych ząbków czosnku

25 szt suszonych śliwek ( opcjonalnie )

sól, pieprz

» Read more

Niskokaloryczny pasztet z piersi kurczaka

etaaa

 

1,5 kg piersi z kurczaka

0,5 kg wątróbki drobiowej

400 g marchewki

400 g korzenia selera

1 korzeń pietruszki

3 duże cebule

3 duże ząbki czosnku

1 łyżka musztardy

1 łyżka maggi ( lub sosu sojowego)

2 bułki ( użyłam grahamek )

1 łyżka suszonego majeranku

5 jajek

200 ml rosołu

1 gałka muszkatołowa

5 kulek ziela angielskiego

2 liście laurowe

sól, pieprz

» Read more

Śląska moczka

Zamiast wody można do moczki wlać kompot agrestowy lub śliwkowy, zmniejszając przy tym ilość cukru i soku z cytryny.

200 g masła
2 płaskie łyżki mąki

700 g. piernika
400 g rodzynek
300 g suszonych śliwek
250 g pokrojonych orzechów włoskich
200 g suszonych moreli
200 g migdałów
1 czekolada gorzka ( niekoniecznie )
sok z 5 średnich dużych cytryn
około 10-11 łyżek cukru
1 łyżeczka soli

» Read more