1 kg małych pojedynczych piersi z kurczaka
Farsz;
450 g mrożonego szpinaku
450 mrożonej włoszczyzny w słupkach
100 g sera pleśniowego (typu gorgonzola)
100 g serka śmietankowego (lub feta)
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 cebula
0,5 świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
pieprz
Użyłam mrożonego mintaja w kostce, którego po rozmrożeniu odsączyłam na ręczniku papierowym.
Kotlety można również upiec w piekarniku w wersji bezglutenowej jako burgery rybne. Wtedy zamiast bułki tartej dajemy 3 łyżki mąki owsianej (zmielone płatki owsiane). Panierujemy dodatkowo w jajku i rozgniecionych płatkach kukurydzianych, układamy na papierze pergaminowym.Następnie skrapiamy olejem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut, następnie przewracamy na drugą stronę i ponownie pieczemy przez 15 minut (grzanie górne i dolne)
Smażone na patelni;
Składniki;
500 g – 600 dowolnej ryby bez ości ( waga po rozmrożeniu )
2,5 łyżki kaszy manny
300 – 400 g włoszczyzny startej lub w słupkach ( użyłam mrożonej )
1 duża cebula
1 łyżeczka przyprawy do ryb
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 średnie jajka
1 łyżka oleju
sól
pieprz
( można dodać również posiekane 2 ząbki czosnku )
400 g mieszanych grzybów leśnych ( użyłam mrożonych )
1 średnia cebula
2 łyżki masła
400 g włoszczyzny ( marchew, pietruszka, seler, por )
około 1,5 litra wody
100 ml śmietany kremówki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
Do śmietanki można również dodać 80 g sera pleśniowego typu gorgonzola. Chcąc bardziej zagęścić potrawę, proponuję śmietankę zamienić na ser mascarpone lub serek czosnkowy.
450 g mrożonego szpinaku w liściach
450 g mrożonej włoszczyzny
1 łyżka masła
1 kopiasta łyżeczka soli
3 duże ząbki czosnku
0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
250 ml słodkiej śmietanki ( użyłam 10 % )
pieprz mielony
2 średnie piersi z kurczaka
200 g mrożonej włoszczyzny
2 ząbki czosnku ( niekoniecznie)
1 średnia cebula
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżka pikantnego ketchupu
60 ml rosołu
sól, pieprz
Do królika na końcu dodałam groszek konserwowy, można go jednak pominąć bo zmienia smak potrawy.
1 królik
1 litr maślanki
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki suszonego majeranku
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu
sól,pieprz