5 golonek wieprzowych ( bez kości i skóry )
Zalewa;
1 litr wody
2 łyżki soli
2 małe liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
1 łyżeczka pieprz w kulkach
4 kulki jałowca
5 ząbków czosnku (obrany i pokrojony w plastry )
1 łyżeczka mielonego kminku
Wszystko lekko zagotować i ostudzić.