4 przednie golonka ( każda około 0,5 kg )
1 łyżeczka słodkiej papryki
Zalewa;
1 litr wody
2 łyżki soli
2 łyżeczki soli peklującej
5 lulek ziela angielskiego
2 połamane liście laurowe
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
4 ząbki czosnku( pokrojonego w plasterki )