Krokiety zrobione tym sposobem są bardziej soczyste.
Farsz;
1 kg mielonego mięsa wieprzowego (łopatka, karkówka, szynka)
1 kg kapusty kiszonej
2 średnie cebule pokrojone w kosteczkę
1 łyżka oleju
2 płaskie łyżeczki soli
1 spora łyżeczka pieprzu
1 łyżka sosu sojowego