Karmelizowana cebula jest doskonała jako dodatek do pieczonych mięs, kanapek, serów lub hamburgerów.
1 kg obranej i pokrojonej w piórka cebuli ( użyłam żółtej i trochę czerwonej )
2 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka soli
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki ciemnego cukru trzcinowego ( użyłam Dark Muscovado )
0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
Dodatkowo przygotować;
1 ciasto francuskie XXL ( 375 )
100 g sera gorgonzola
1 kulka sera mozzarella (125 g )
2,5 szklanki mąki ( szklanka 250 ml )
1 torebka drożdży instant ( 7 g )
2 łyżeczki cukru waniliowego
0,5 l ciepłego mleka
2 jajka
szczypta soli
2 jabłka
Niepowtarzalny smak tego ciasta daje cukier Muscovado.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Ciasto;
5 średnich jajek
0,5 szklanki cukru białego ( 100 g )
0,5 szklanki ciemnego cukru Muscovado
2 łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )
0,5 szklanki oleju
2 suche budynie
1,5 szklanki mąki tortowej ( 240 g )
50 ml zimnego mleka
600 g obranego rabarbaru ( ewentualnie jabłek lub gruszek )
Babkę piekłam w prostokątnej tortownicy o wymiarach 34 cm x 12 cm
2,5 szklanki mąki tortowej ( 400 g )
4 średnie jajka
100 g cukru
125 ml oleju
2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )
150 ml mleka
200 g marmolady różanej
2 łyżeczki utartych płatków róży ( można pominąć )