Śledzie ze świeżym niedźwiedzim czosnkiem
1,5 kg filetów śledziowych ( matiasy )
100 g świeżych liści niedźwiedziego czosnku
1 torebka pieprzu cytrynowego ( 20 g )
olej ( około 400 ml )
Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie do momentu aż nie będą zbyt słone, po czym pokroić na małe kawałki.
Niedźwiedzi czosnek dokładnie umyć, wysuszyć i drobno posiekać.
Do miski włożyć pokrojone na mniejsze kawałki śledzie, wsypać pieprz cytrynowy, dodać posiekane liście czosnku oraz wlać olej.
Wszystko wymieszać i przełożyć do pojemnika lub słoika.
Przechować zamknięte w lodówce.
