Kotlety z brokuła
1 duży brokuł
3 jajka ugotowane na twardo
2 jajka surowe
100 g startego żółtego sera
1 średnia cebula
2 ząbki posiekanego czosnku
1 łyżka posiekanego koperku
4 łyżki kaszy manny ( 80 g )
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1 płaska łyżeczka soli
Brokuł ugotować w osolonej wodzie do miękkości, następnie wyjąć na durszlak i utłuc tłuczkiem do ziemniaków ( ugotowane ogonki różyczek pokroić na małe kawałeczki )
Zostawić na durszlaku 3 godziny, aż cała woda ścieknie.
Cebulkę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na rumiano na niewielkiej ilości oleju
Ugotowane jajka pokroić w kosteczkę i wraz z cebulką dodać do brokuła.
Następnie dodać ser, czosnek, koperek, kaszę, gałkę, pieprz, sól oraz surowe jaka.
Wszystko dokładnie wyrobić i odstawić na godzinę aby kasza wchłonęła całą wilgoć.
Smażyć na tłuszczu z obu stron
