Ciasto na naleśniki;
0,5 kg mąki tortowej
3 średnie jajka
4 łyżki oleju ( około 40 ml )
2,5 szklanki mleka ( opcjonalnie )
2,5 szklanki wody ( najlepiej gazowanej )
szczypta soli
Archive for Dania z warzywami
Kotlety rybne z warzywami
Użyłam mrożonego mintaja w kostce, którego po rozmrożeniu odsączyłam na ręczniku papierowym.
Kotlety można również upiec w piekarniku w wersji bezglutenowej jako burgery rybne. Wtedy zamiast bułki tartej dajemy 3 łyżki mąki owsianej (zmielone płatki owsiane). Panierujemy dodatkowo w jajku i rozgniecionych płatkach kukurydzianych, układamy na papierze pergaminowym.Następnie skrapiamy olejem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut, następnie przewracamy na drugą stronę i ponownie pieczemy przez 15 minut (grzanie górne i dolne)
Smażone na patelni;
Składniki;
500 g – 600 dowolnej ryby bez ości ( waga po rozmrożeniu )
2,5 łyżki kaszy manny
300 – 400 g włoszczyzny startej lub w słupkach ( użyłam mrożonej )
1 duża cebula
1 łyżeczka przyprawy do ryb
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 średnie jajka
1 łyżka oleju
sól
pieprz
( można dodać również posiekane 2 ząbki czosnku )
Karczek w soku jabłkowym
1 kg karkówki wieprzowej ( lub łopatki )
400 ml soku jabłkowego
1 łyżeczka miodu
0,5 kg obranej cebuli
papryka ostra
suszony czosnek
sól
Schab zapiekany w cieście
Zamiast schabu można użyć 6 małych piersi z kurczaka, nie trzeba je wtedy rozbijać.
500 g schabu wieprzowego bez kości
1 średnia papryka czerwona
150 g tartego żółtego sera
1 średnia cebula
3 ząbki posiekanego czosnku
0,5 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
0,5 szklanki zimnej wody
2 jajka
1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki sody
Można dodać również posiekaną natkę pietruszki.
Łopatka wieprzowa w sosie pomidorowym z piekarnika
1,5 kg łopatki wieprzowej
4 średnie cebule
2 liście laurowe
3 gałązki świeżego rozmarynu ( lub 0,5 łyżeczki suszonego )
8 dużych ząbków czosnku
sól
pieprz mielony
mąka do obtoczenia mięsa
olej do smażenia
Galareta warzywna z kurczakiem
Przepis na 2 keksówki o wym. 32 x 11 cm.
4 ćwiartki kurczaka
2 marchewki
włoszczyzna do rosołu
1 łyżeczka ziaren pieprzu
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
sól
pieprz mielony
50 g żelatyny
Keks kapuściany z mięsem
Danie można również zrobić z ugotowaną kapustą, wtedy nie trzeba jej tak drobno szatkować.
800 g surowej drobno poszatkowanej białej kapusty
500 g chudego mięsa mielonego
0,5 szklanki kaszy manny
2 jajka
1 łyżka sosu sojowego
1 cebula pokrojona w kostkę
2 ząbki posiekanego czosnku ( można pominąć )
sól i pieprz
Szybka sałatka imprezowa
6 pomidorów
1 papryka czerwona
3 średnie ogórki kiszone
1 średnia cebula
1 słoiczek czosnku marynowanego (120 g po odcieku )
1 słoiczek zielonych oliwek bez pestek (170 g po odcieku )
Sałatka z bobu
900 g bobu ( może być mrożony)
sól
Bób zalać wodą, dodać sól i od momentu zagotowania, gotować około 15 do 20 minut.
Następnie odcedzić ( można obrać z łupinek ) i jeszcze ciepły wymieszać z sosem.
Racuchy grysikowe z jagodami lub warzywami
Racuchy można również zrobić na słono, z warzywami. Wtedy zamiast cukru waniliowego dodajemy 1 płaską łyżeczkę soli, oraz kopiastą szklankę posiekanych dowolnych warzyw np. surową paprykę, szczypiorek, kukurydzę lub groszek z puszki, wtedy najlepiej smakują polane sosem grzybowym.
Przepis na szklankę o pojemności 250 ml.
Ciasto;
2 szklanki kaszy manny
1,5 szklanki zimnego mleka ( może być ciut więcej )
4 łyżeczki cukru waniliowego
4 średnie jajka
4 łyżki oleju
szczypta soli
1 szklanka jagód