1,5 szklanki mąki owsianej (szklanka 250 ml)
1 szklanka płatków owsianych (nie błyskawicznych)
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka wrzącej wody (do płatków)
1 szklanka maślanki
2 jajka
szczypta soli
1 łyżka cukru (lub miodu, syropu klonowego lub innego słodzika)
1 duże pokrojone w kostkę jabłko
Użyłam mrożonego mintaja w kostce, którego po rozmrożeniu odsączyłam na ręczniku papierowym.
Kotlety można również upiec w piekarniku w wersji bezglutenowej jako burgery rybne. Wtedy zamiast bułki tartej dajemy 3 łyżki mąki owsianej (zmielone płatki owsiane). Panierujemy dodatkowo w jajku i rozgniecionych płatkach kukurydzianych, układamy na papierze pergaminowym.Następnie skrapiamy olejem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut, następnie przewracamy na drugą stronę i ponownie pieczemy przez 15 minut (grzanie górne i dolne)
Smażone na patelni;
Składniki;
500 g – 600 dowolnej ryby bez ości ( waga po rozmrożeniu )
2,5 łyżki kaszy manny
300 – 400 g włoszczyzny startej lub w słupkach ( użyłam mrożonej )
1 duża cebula
1 łyżeczka przyprawy do ryb
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 średnie jajka
1 łyżka oleju
sól
pieprz
( można dodać również posiekane 2 ząbki czosnku )