Sernik czekoladowy z orzechami
Sernik jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Do masy serowej zamiast gorzkiej czekolady można roztopić czekoladę białą, i zamienić budyń czekoladowy na waniliowy, pomijając również kakao. Można również zrezygnować z czekolady i kremówki, a w zamian dać 400 g masy kajmakowej.
Ciasto półkruche;
1 płaska szklanka mąki tortowej (150 g)
1 łyżka gorzkiego kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g masła o temperaturze pokojowej
2 kopiaste łyżki cukru pudru
1 małe jajko
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem pergaminowym (boków nie wykładać papierem, ani niczym nie smarować)
Wszystkie składniki ciasta zagnieść, następnie wylepić dno tortownicy i zrobić dziury widelcem (ciasta nie podpiekać)
Masa serowa;
1 kg mielonego twarogu (może być z wiaderka)
200 g gorzkiej czekolady
200 g śmietany kremówki 30 %
1 łyżka gorzkiego kakao
1 budyń czekoladowy
100 g mielonych orzechów (można pominąć)
150 cukru
4 jajka (rozmiar L)
Czekolady rozpuścić w ciepłej kremówce i odstawić do wystudzenia.
Do miski włożyć wszystkie składniki wraz z wystudzoną czekoladą i krótko zmiksować, tylko do momentu aż wszystkie składniki się połączą.
Następnie masę serową wlać na surowe ciasto, i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180° C, na około 50 minut (grzanie górne i dolne)
Studzić w lekko uchylonym piekarniku.
Polewa;
100 g gorzkiej czekolady
5 łyżek mleka
garść orzechów ( użyłam laskowych )
Połowę orzechów posiekać, a resztę pozostawić w całości.
Czekoladę z mlekiem roztopić w kąpieli wodnej, po czym ciepłą polewą posmarować górę sernika i ozdobić całymi orzechami boki, a środek ciasta posypać orzechami posiekanymi.
Tutaj są podane przepisy na inne serniki;
Galaretkowy sernik z serków homogenizowanych bez pieczenia
Ciasto owocowe z masą serową i galaretką
Szybki sernik z truskawkami bez pieczenia
Sernik na zimno z truskawkami z dodatkiem masła
Sernik z musem brzoskwiniowym i brzoskwiniową glazurą
Sernik na gotowanym budyniu i galaretką
Sernik gotowany i pianką cappuccino bez pieczenia
Serowo kokosowe kule zatopione w murzynku
Ciasto z twarogiem i gotowanym budyniem
Sernik Stracciatella z bananami i jogurtem bez pieczenia
Sernik z musem truskawkowym bez pieczenia
Torcik serowo bananowy bez pieczenia