Sernik czekoladowy z orzechami

Sernik jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Do masy serowej zamiast gorzkiej czekolady można roztopić czekoladę białą, i zamienić budyń czekoladowy na waniliowy, pomijając również kakao. Można również zrezygnować z czekolady i kremówki, a w zamian dać 400 g masy kajmakowej.

 

Ciasto półkruche;

1 płaska szklanka mąki tortowej ( 150 g )

1 łyżka gorzkiego kakao

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

60 g masła o temperaturze pokojowej

2 kopiaste łyżki cukru pudru

1 małe jajko

 

Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem pergaminowym ( boków nie wykładać papierem, ani niczym nie smarować )

Wszystkie składniki ciasta zagnieść, następnie wylepić dno tortownicy i zrobić dziury widelcem ( ciasta nie podpiekać )

 

Masa serowa;

1 kg mielonego twarogu ( może być z wiaderka )

200 g gorzkiej czekolady

200 g śmietany kremówki 30 %

1 łyżka gorzkiego kakao

1 budyń czekoladowy

100 g mielonych orzechów ( można pominąć )

150 cukru

4 jajka ( rozmiar L )

Czekolady rozpuścić w ciepłej kremówce i odstawić do wystudzenia.

Do miski włożyć wszystkie składniki wraz z wystudzoną czekoladą i krótko zmiksować, tylko do momentu aż wszystkie składniki się połączą.

Następnie masę serową wlać na surowe ciasto, i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180° C, na około 50 minut ( grzanie górne i dolne )

Studzić w lekko uchylonym piekarniku.

 

Polewa;

100 g gorzkiej czekolady

5 łyżek mleka

garść orzechów ( użyłam laskowych )

Połowę orzechów posiekać, a resztę pozostawić w całości.

Czekoladę z mlekiem roztopić w kąpieli wodnej, po czym ciepłą polewą posmarować górę sernika i ozdobić całymi orzechami boki, a środek ciasta posypać orzechami posiekanymi.

Tutaj są podane przepisy na inne serniki;

Drożdżowa strucla z serem

Śląski kołocz z serem

Puszysty sernik na kremówce

Sernik wiedeński

Sernik z kukułkami

Sernik kawowy z pierniczkami

Sernik krówkowy

Galaretkowy sernik z serków homogenizowanych bez pieczenia

Ciasto owocowe z masą serową i galaretką

Szybki sernik z truskawkami bez pieczenia

Sernik na zimno z truskawkami z dodatkiem masła

Sernik z musem brzoskwiniowym i brzoskwiniową glazurą

Sernik kokosowy bez spodu

Sernik na gotowanym budyniu i galaretką

Sernik z chałwą bez spodu

Sernik z prażonymi jabłkami

Sernik z grysikiem

Sernik gotowany i pianką cappuccino bez pieczenia

Sernik z gorącym mlekiem

Sernik z białą czekoladą

Sernik mleczno kokosowy

Serowo kokosowe kule zatopione w murzynku

Ciasto z twarogiem i gotowanym budyniem