Szybki sernik z truskawkami bez pieczenia

1 kg twarogu z wiaderka

100 g herbatników typu Petitki

2 galaretki cytrynowe

5 łyżek cukru pudru

3 łyżeczki cukru waniliowego

300 ml gorącej wody

 

Spód formy o wymiarach 25 x 25 wyłożyć herbatnikami

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie.

Ser wymieszać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wlać wystygniętą jeszcze płynną galaretkę i wymieszać.

Następnie masę serową wylać na herbatniki i włożyć do lodówki.

 

Warstwa truskawkowa;

450 g truskawek ( mogą być mrożone)

1,5 szklanki gorącej wody ( 375 ml )

2 galaretki truskawkowe

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, a truskawki zmiksować.

Następnie zmiksowane truskawki wymieszać z wystudzoną galaretką i odstawić aż całość będzie tężeć.

Tężejącą masę truskawkową wlać na masę serową i włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

Górę ciasta ozdobić rozetkami z bitej śmietany.

 

Rozetki z bitej śmietany;

350 g śmietany 30%

4 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka żelatyny

4 łyżki zimnej wody

Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić aż napęcznieje, po czym rozpuścić.

Zimną kremówkę ubić z cukrem waniliowym, następnie wlać letnią żelatynę i wymieszać.