1 kg mielonego mięsa
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 duża cebula
3-4 ząbki czosnku-drobniutko posiekanego
1 łyżka masła
1 łyżka majeranku lub innych ziół
0,5 pęczka posiekanej natki pietruszki lub koperku
pieprz i sól do smaku
Rada;
Do mięsa można dodać 50 ml wody lub rosołu
1 kostka masła lub margaryny o temperaturze pokojowej (można dać 3/4 kostki)
1 szklanka cukru
5 jajek
1 cukier waniliowy
3 szklanki mąki tortowej (typ 450)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki soku z cytryny
otarta skórka z jednej cytryny
200 g twarogu w kostce ( można dać nieco więcej )
(Można dodać również parę kropel aromatu cytrynowego i rodzynki)
Do masy kajmakowej dodałam ubitą śnieżkę z żelatyną, dzięki temu ciasto nie jest zbyt ciężkie ( można z tego zrezygnować )
Przepis na tortownicę o średnicy 29 cm.
Biszkopt kakaowy;
6 jajek
6 kopiastych łyżek mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kopiasta łyżka kakao
szczypta soli
2,5 kg karczku wieprzowego
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka papryki
2 łyżeczki majeranku
1,5 łyżki musztardy francuskiej
0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
1 łyżeczka soli
1/3 szklanki oleju
1 płaska łyżeczka suszonego tymianku
1 płaska łyżeczka suszonego rozmarynu
Sernik tylko troszkę opadnie po upieczeniu. Zamiast kruchego spodu można użyć herbatników typu petitki.
Przepis na dużą blaszkę 40 cm x 25 cm
Ciasto;
2 szklanki mąki ( szklanka o pojemności 250 ml )
100 g masła o temp. pokojowej
0,5 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka gęstej i kwaśnej śmietany ( można pominąć )
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki kokosu
1 szklanka cukru
0,5 szklanki oleju (może być trochę więcej)
5 jajek
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka mleka
Kruchy spód;
2 szklanki mąki
100 g masła o temp.pokojowej
0,5 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka gęstej i kwaśnej śmietany (lub jogurtu)
4 średnie jajka
¾ szklanki cukru
0,5 szklanki oleju (lub roztopionego masła)
2 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 szklanki maki (230 g)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g suszonej żurawiny
200 g rodzynek
