Babka z kokosem na oleju

Babka z kokosem na oleju

 

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki kokosu
1 szklanka cukru
0,5 szklanki oleju (może być trochę więcej)
5 jajek
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka mleka

Przesianą mąkę wymieszać z kokosem i proszkiem do pieczenia.
Olej utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodawać kolejno po jednym jajku, cały czas ucierając.
Wsypywać mąkę z proszkiem na przemian z mlekiem.
Wlać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy.
Piec około 50-60 minut w temp.180 stopni (do suchego patyczka)