Tag Archive for biszkopty

Włoskie tiramisu

wloskie-tiramisu

5 żółtek

2 całe jajka

ziarenka z 1 laski wanilii

150 g drobnego cukru

750 g serka mascarpone

400 g podłużnych biszkoptów

400 ml mocnej i posłodzonej kawy

50 ml likieru amaretto ( lub wina Marsala)

2 łyżki gorzkiego kakao

1 łyżka cukru pudru

» Read more

Torcik truflowy z frużeliną wiśniową bez pieczenia

Torcik truflowy z frużeliną wiśniową bez pieczenia

Spód zrobiłam na bazie nutelli i biszkoptów.

Torcik będzie jednak lepszy zrobiony na upieczonym biszkopcie, ponieważ bardziej pasuje do delikatnej masy z kremówki, zrobiony na spodzie z kremem czekoladowym trzeba przed podaniem 0,5 godziny wcześniej wyjąć z lodówki żeby spód zmiękł.

 

Spód;

200 g biszkopcików

250 g kremu czekoladowego typu nutella

Dno tortownicy o wymiarach 25 cm, wyłożyć papierem pergaminowym

Biszkopty rozdrobnić i wymieszać z kremem czekoladowym, po czym wylepić dno ( bez boków) najlepiej zrobić to wypukłą stroną łyżki

» Read more

Tort Tiramisu bez jajek

1d33cc5dcb

Z powodu awarii piekarnika, spód biszkoptowy jest kupiony.

(Przepis na tortownicę o średnicy 27 cm)

Masa;
1 kg. mielonego sera z wiaderka
0,5 litra kremówki 30%
6 – 7 łyżeczek żelatyny
0,5 szklanki wody (do namoczenia żelatyny)
3 łyżeczki cukru waniliowego
6-7 łyżek cukru pudru

» Read more

Sernik na zimno

Sernik na zimno2

 

150 g podłużnych biszkoptów.
1 kg sera z wiaderka
3 galaretki o różnym smaku
150 g masła
4 jajka
3 łyżeczki cukru waniliowego
1 szklanka cukru pudru
3 płaskie łyżeczki żelatyny
» Read more

Truskawkowy przekładaniec bez pieczenia

Truskawkowy przekładaniec-bez pieczenia10

 

23 szt herbatników Petit Beurre
21 szt podłużnych biszkoptów (około 20 dag)

Krem budyniowy;
2 budynie bez cukru
0,5 litra mleka
6 łyżek cukru
1 kostka masła
Z budyniu, cukru i mleka ugotować budyń i ostudzić
Masło utrzeć i dodawać porcjami zimny budyń.

» Read more

Śląska kopa

 

Przepis na ten deser jest bardzo stary i każdy robi go na swój sposób, zamiast bitej śmietany często używany jest krem który robi się na maśle i utartych jajkach z cukrem.W tradycyjnej kopie piecze się blaty biszkoptowe lub kokosowe, które łamie się na kawałki i moczy w alkoholu. Owoce również można wcześniej zalać wódką.Ten przepis to moja uproszczona wersja na szybko.

 

300 g okrągłych biszkoptów
1 puszka brzoskwiń (820 g)
1 puszka ananasów (560g)
800 ml śmietany kremówki 30%
4 łyżeczki cukru wanilinowego
3-4 torebki śmietan-fix
100 g suszonych moreli
100 g rodzynek
100 g suszonej żurawiny (niekoniecznie)
100 g posiekanych orzechów
(można również dodać płatki migdałowe)
350 ml wódki ( 40 % )

» Read more

Tiramisu truskawkowe

W przeciwieństwie do klasycznego tiramisu z mascarpone,to jest mniej kaloryczne.
Biszkopty trzeba jednak maczać dłużej ponieważ mus jest o wiele gęściejszy niż napar kawowy.
Ciastka mogą po namoczeniu pozostać lekko twarde,ale w deserze po paru godzinach miękną.Tiramisu truskawkowe 1

 

Mus truskawkowy;
450 g mrożonych truskawek
150 ml zimnej wody 3 łyżki cukru
Wszystko dobrze zmiksować.

Dodatkowo przygotować;
Około 300 g podłużnych biszkoptów

» Read more