Masa serowa;
1 kg twarogu
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki cukru
3 żółtka
Twaróg przecisnąć przez praskę do ziemniaków i wymieszać z pozostałymi składnikami.
Archive for Wielkanoc
Puszysta babka pomarańczowa z dżemem
3 duże jajka
0,5 szklanki cukru ( szklanka 250 ml )
250 g dżemu pomarańczowego ( 1 niepełna szklanka )
2 szklanki mąki
1 suchy budyń waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )
0,5 szklanki oleju
3 łyżki mleka
szczypta soli
Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym z kaszą gryczaną duszoną w soku z kiszonych ogórków
3 polędwiczki wieprzowe ( opcjonalnie )
2 płaskie łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka masła klarowanego
Marynata do mięsa;
1, 5 litra wody
3 łyżki soli
1 łyżeczka suszonej mielonej kolendry
2 łyżeczki musztardy
5 kulek ziela angielskiego
4 ząbki posiekanego czosnku
2 liście laurowe
1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
Śledzie ze świeżym niedźwiedzim czosnkiem
1,5 kg filetów śledziowych ( matiasy )
100 g świeżych liści niedźwiedziego czosnku
1 torebka pieprzu cytrynowego ( 20 g )
olej ( około 400 ml )
Mazurek z ajerkoniakiem
Przepis na blaszkę o wymiarach 25 cm x 25 cm
Ciasto;
1,5 szklanki mąki tortowej lub krupczatki ( 240 g )
120 g masła o temperaturze pokojowej
1 żółtko
szczypta soli
Pieczona szynka z solanki
Zamiast mięsa z szynki proponuję użyć łopatki lub karkówki, mięso jest wtedy smaczniejsze, bardziej soczyste.
Przy użyciu schabu, polecam przed pieczeniem obłożyć go plastrami boczku wędzonego.
1,5 kg mięsa wieprzowego z szynki
Zalewa;
1 litr wody
2 płaskie łyżki soli
1,5 łyżeczki pieprzu ziarnistego
1 płaska łyżeczka suszonego rozmarynu
5 kulek ziela angielskiego
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
0,5 pieprzu ziołowego
2 połamane liście laurowe
3 ząbki czosnku ( pokrojone w plastry )
2 łyżeczki musztardy
Ciasto z orzechami i pieczoną masą kajmakową
Przepis na pieczoną masę kajmakową jest moim nowatorskim pomysłem.
Ciasto ;
1,5 szklanki mąki tortowej ( 240 g )
0,5 szklanki cukru pudru ( 60 g )
100 g masła o temperaturze pokojowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 średnie jajko
szczypta soli
Pieczeń rzymska z suszonymi pomidorami i serem
1200 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
1 średnia cebula
10 suszonych pomidorów w oleju
130 g sera żółtego
3 płaskie łyżki kaszy manny ( 25 g )
4 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 jajko
1,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
Sernik z musem brzoskwiniowym i glazurą
Do sernika użyłam brzoskwinie z puszki które wcześniej odsączyłam i zmiksowałam.
Jedna puszka wystarczy do sera i na glazurę.
Do pieczenia używam zawsze szklanki o pojemności 250 ml.
Ciasto;
160 g mąki tortowej ( 1 szklanka )
60 masła o temperaturze pokojowej
2 łyżki cukru pudru
1 małe jajko
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Babka mocno cytrynowa
Miały być anyżki, ale przez pomyłką wsypałam mąkę do nie ubitych jajek z cukrem
Dzięki temu ciasto po upieczeniu stało się lekko zbite i wilgotne.
4 jajka
250 g cukru pudru
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )
150 ml oleju
150 ml soku z cytryny ( może być mniej )
1 płaska łyżeczka świeżo startej skórki cytrynowej