Sałatę w ten sposób podawali już nasi pradziadowie, w dzisiejszych czasach robi się ją już w nielicznych domach.
Zamiast boczku, często używane jest masło, wtedy 1 łyżkę masła przed wlaniem wody trzeba najpierw zezłocić.
Górę skrapia się paroma kleksami kwaśnej śmietany
1 kg ziemniaków
3 gałązki świeżego rozmarynu
2 serki twarogowe z ziołami (typu Almette)
2 serki Almette z czosnkiem niedźwiedzim
1 świeży zielony ogórek ( średni)
2 duże ząbki czosnku
sól, pieprz
Patelnię smarujemy tylko raz( przed smażeniem pierwszego placka ) potem już smażymy bez żadnego tłuszczu.
Przepis na szklankę o pojemności 250 ml
600 g serka homogenizowanego
2 szklanki mąki tortowej
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )
4 średnie jajka
4 łyżki oleju ( 50 ml )
2 średnie jabłka
Kiedyś już podawałam przepis na podobny schab typu ala’parmeński (tu przepis )
Nie można go było jednak długo przechowywać. Zrobiony tym sposobem może leżeć kilka miesięcy w lodówce.
Znajomy rzeźnik udzielił mi dwie najważniejsze rady, schabu przed suszeniem nie wolno nigdy myć, ani używać soli jodowanej.
2 kostki masła o temperaturze pokojowej
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
6 – 8 dużych ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
1 łyżeczka soli
szczypta pieprzu
» Read more
800 g – 1kg białego twarogu
2 łyżki masła (może być więcej lub całkowicie pominąć)
2 średnie jaja
1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej
1 kopiasta łyżeczka soli
1 łyżeczka kminku (niekoniecznie)
Pastą można zastąpić masło, ponieważ ma mnóstwo nienasyconych tłuszczów.
Jest znakomita do smarowania pieczywa tortilli lub podawana jako dodatek do chipsów, a nawet do gotowanego makaronu.
4 piersi z kurczaka
0,5 litra maślanki lub kefiru
3 szklanki płatków kukurydzianych typu Corn Flakes
2 łyżki bułki tartej (lub pokruszonych krakersów)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki w proszku
0,5 łyżeczki suszonego czosnku
Trochę przyprawy typu Kebab-Gyros lub pikantnej przyprawy do kurczaka
» Read more
5-6 kajzerek
5 jajek
0,5 czerwonej papryki
10-15 dag szynki
10-15 dag sera żółtego
0,5 pęczka szczypiorku
sól do smaku
Roladki można robić z farszem słodkim lub na słono jako dodatek do czystych zup.
Ciasto;
3 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
3/4 kostki zimnej margaryny
150 g gęstego jogurtu
szczypta soli