Smaki Weroniki

Sałatę w ten sposób podawali już nasi pradziadowie, w dzisiejszych czasach robi się ją już w nielicznych domach.

Zamiast boczku, często używane jest masło, wtedy 1 łyżkę masła przed wlaniem wody trzeba najpierw zezłocić.

Górę skrapia się paroma kleksami kwaśnej śmietany

2 średnie sałaty masłowe

Zalewa;

100 g surowego wędzonego boczku ( chudego)

2 łyżki octu spirytusowego 10% ( 25 ml )

2 łyżki cukru (30 g )

200 ml wody

szczypta soli

Sałatę umyć, wysuszyć i porwać na mniejsze części.

Boczek pokroić w kosteczkę i wytopić na skwarki, następnie do boczku wlać wodę, dodać ocet, cukier i szczyptę soli,

Całość zagotować i odstawić to lekkiego wystudzenia.

Sałatę włożyć do miski, tuż przed podaniem wlać ciepłą zalewę ze skwarkami, wymieszać i natychmiast podawać, dodatkowo skropić jeszcze kwaśną śmietaną.