Naleśniki;
4 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
3 duże jaja
4 – 5 łyżek oleju
3 szklanki wody
3 szklanki mleka
Wszystko dobrze wymieszać i odstawić na 0,5 godziny.
Odlać 150 ml ciasta naleśnikowego (do panierowania)
Z pozostałego ciasta usmażyć naleśniki (przed smażeniem pierwszego naleśnika wysmarować patelnię olejem)
500 g razowego makaronu
1 słoiczek suszonych pomidorów z kaparami i czarnymi oliwkami w oleju z ziołami
1 mała papryczka peperoni
7 ząbków czosnku
sól
Mięso może być podawane na gorąco oraz na zimno do kanapek.
Z tego przepisu wychodzą dwie faszerowane rolady.
1 opakowanie okrągłego ciasta francuskiego
2 nieduże pojedyncze piersi z kurczaka
1 ząbek czosnku
1 mozzarella (125 g)
60 g sera gorgonzola (lub feta)
100 g sera wędzonego
3 duże jajka
150 ml słodkiej śmietanki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Danie ma tę zaletę że nie trzeba go pilnować aby się nie przypaliło.
1 kg piersi z kurczaka
0,5 kg cebuli
1200 g młodych ziemniaków
1,5 kg kurczaka
4 litry wody
200 g soli
4 kulki ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżeczka pieprzu z ziarenkach
1 łyżeczka mielonego pieprzu ziołowego
1 płaska łyżeczka suszonego rozmarynu
1 płaska łyżeczka suszonego tymianku
6 ząbków czosnku
Często zamiast zasmażki na samym końcu wlewam 1 lub 2 słoiki gotowych flaków wieprzowych ( lub wołowych )
1 duży kurczak lub udek (około 1,5 kg)
5 kulek ziela angielskiego
2 liście laurowe
450 g włoszczyzny pokrojonej w słupki (marchew, pietruszka, por, seler )
2 przyprawy do flaków
2 łyżki suszonego majeranku
Warstwa wieprzowa;
0,5 kg mielonego chudego mięsa z wieprzowiny
1 średnia cebula
300 g pieczarek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 ząbki czosnku
1 małe jajko
2 łyżki bułki tartej
1 płaska łyżeczka soli
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oleju
1 kg wątroby wieprzowej (można zastąpić drobiową)
8 ząbków czosnku (przeciśniętego przez praskę)
2 duże cebule
2 duże jaja
6 łyżek mąki pszennej
2 łyżeczki majeranku
2 płaskie łyżeczki soli
pieprz do smaku
